Prije stavljanja kreme na tijesto, možete ga premazati s marmeladom od limuna ili marelica u koju ste dodali malo limunovog soka.
Moj profil
Limun u tijestu i kremi dat će posebno osvježavajući i kiselkasti okus ovoj profinjenoj slastici koja će svojim okusom i izgledom oduševiti obožavatelje meringuea.
Limun u tijestu i kremi dat će posebno osvježavajući i kiselkasti okus ovoj profinjenoj slastici koja će svojim okusom i izgledom oduševiti obožavatelje meringuea.
Sastojci
Priprema
Za tijesto
1.
Brašno pomiješajte sa šećerom, koricom limuna, soli te dodajte maslac narezan na listiće i vode da zamijesite glatko tijesto. Tijesto ostavite stajati u hladnjaku 30 minuta.
2.
Tijesto tanko razvaljajte i stavite u kalup za pite (Ø 24 cm). Tijesto pecite u pećnici zagrijanoj na 160 °C oko 10 minuta (dok rubovi ne požute).
Za kremu
1.
Kremu pripremite tako da žumanjke i pola količine šećera pjenasto izmiješate, dodajte svježe ocijeđeni sok limuna i žlicu naribane limunove korice i maslac.
2.
Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok se smjesa ne ugusti (pazite da žumanjci koaguliraju i zgusnu se). Kremu maknite s vatre i ohladite.
3.
Dva bjelanjka istucite u čvrsti snijeg i umiješajte prstohvat soli, preostali šećer i istucite u glatku smjesu.
4.
Bjelanjke umiješajte u ohlađenu smjesu žumanjaka. Pripremljenu kremu izlijte na kratko pečeno prhko tijesto i pecite na istoj temperaturi još 5 minuta.
Za meringue
1.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i dodajte sol, šećer.
2.
Posebno izmiješajte škrobno brašno s vodom i dodajte uz miješanje u bjelanjke.
3.
Pripremljene bjelanjke premažite preko kreme od limuna ili ukrasite putem vrećice za ukrašavanje i pecite još oko 10 minuta do blago žute boje.
4.
Pečeni kolač ostavite u kalupu da se malo ohladi, a zatim narežite.
Posluživanje
Kolač se može poslužiti topao, a i skroz hladan.
Savjet
Pravila je za Valentinovo 🙂 Mi odusevljeni... lagana... prekrasna... prvom prilikom cu staviti sliku, ako ne uspijem onda drugi puta 😉 Tocno sam se drzala recepta, ali ne i vremena pecenja... prvi dio npr. nisam cekala da tijesto porumeni... vec kad se donji dio poceo poprilicno napuhavati izvadila sam je van... onda drugi dio pecenja zajedno s kremom sam pekla 15 minuta... dok treci dio sam pekla dok mi meringue nije poceo zutiti kao na slici... ostavila je preko noci da se skroz ohladi i tijesto popusti... sutradan je hladnu kusali.... ma super! 🙂 jos jedna stvar... sve je stvar ukusa... mi npr. teske kreme, preslatke kolace, kao i slatko vrhnje i slag na tortama bas i ne volimo tako da je nama ova pita od limuna bas pasala i sigurno da ce se opet naci na nasoj trpezi...
7