Carciofo je kriva.Ovo je ulje koje se dobije od korica parmezana,grana padana ,paskog sira ili kojeg god hocete jaceg ,zrelijeg, inace se moze vidjeti u svim boljim restoranima u svijetu.Ulje mirise na parmezan tako da ga mozete dodati naknadno u rizote ,tjesteninu ,na preprzeni kruh ,na masline ,bruskete ,salate oa cak i na ribu iako ja ne volim dodavat na morske plodove ali tko voli.
Carciofo je kriva.Ovo je ulje koje se dobije od korica parmezana,grana padana ,paskog sira ili kojeg god hocete jaceg ,zrelijeg, inace se moze vidjeti u svim boljim restoranima u svijetu.Ulje mirise na parmezan tako da ga mozete dodati naknadno u rizote ,tjesteninu ,na preprzeni kruh ,na masline ,bruskete ,salate oa cak i na ribu iako ja ne volim dodavat na morske plodove ali tko voli.
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
Ostatke korice parmezana sastruzite ostrim nozem da skinete eventualnu prljavstinu s kore.
Naribajte koricu na sitnom ribezu.
U posudu stavite maslinovo ulje.Dodajte naribani parmezan(prije toga odvojite jednu zlicu).
Zagrijte ulje na najnizoj vatri pa lagano uz mijesanj kuhanjte 10-15 min.ili dok se parmezan ne pocme topiti i lagano grudati.
Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
Ulijte u sterilizirane bocice dodajte parmezan koji ste odvojili.
Zalijepite datum i.Ostavite na hladnom mijestu .
Ako radite vece kolicine najbolje je stavljet u manje bocice tako ce se duze zadrzati aroma.
Posluživanje
Prije koristenja promijesajte .Ako ne zelite komadice parmezana ,procijedite ulje.
Ovako je ispalo drugima
18Komentara