Imala sam dosta suhih smokava koje su postale malo tvrrdje nego sto mi volimo , pa rekoh zasto ne pokusati od njih napraviti pekmez . I bio je pun pogodak , jos uz dodatak naranaca ispao je lijepi i aromaticni pekmez koji ce sigurno i kao dodatak kolacima biti savrsen .
Imala sam dosta suhih smokava koje su postale malo tvrrdje nego sto mi volimo , pa rekoh zasto ne pokusati od njih napraviti pekmez . I bio je pun pogodak , jos uz dodatak naranaca ispao je lijepi i aromaticni pekmez koji ce sigurno i kao dodatak kolacima biti savrsen .
Sastojci
Priprema
Stavi kuhati vodu i suhe smokve , te kuhaj oko 60 min. dok smokve ne omeksaju uz povremeno mijesanje .
Skuhanim smokvama dodaj narezane narance i kuhaj oko 30 min.
Skuhano voce usitni stapnim miserom . Dodaj secer , vaniliju i sok od limuna , te kuhaj dok se secer ne otopi i pekmez ne zgusne oko 20-30 min. uz stalno mijesanje .Skini s vatre i umijesaj liker i korice od narance . Ovako ce svijeza aroma narance i likera ostati duza .
U vrele staklenke sipaj vreli pekmez , cvrsto zatvori poklopcem i okreni tegle naopako . Pusti da se potpuno ohlade , pa ih tek onda okreni na pravu stranu . Cuvaj na tamnom i hladnom mjestu .
Posluživanje
Koristi kao namaz ili kao nadjev za kolace .
15