Najvazniji sastojak u ovom slatkom hljebu su zacini i med. Neki kazu da je bolje stavljati blazi med , kao sto je livadski , jer tamni med ( kadulja , kesten ) poklope zacine i oni se ne osjete u svoj svojoj punoci . Medjutim , ja volim bas tako snazne ukuse i uvijek stavljam med od kestena , ali onda ne stedim ni na zacinima. Ukoliko se odlucite za livadski med i bijeli secer (umjesto smedjeg ) , dobicete svjetliju boju i blazu aromu.
Moj profil
Ni sama ne znam kako bi prevela ovu francusku krasoticu. Iako se posluzuje uz komadice pastete ( foie gras ) , odlicno pase uz solju caja ili kafe kao slatki desertni biskvit. Neizostavni dio bozicne trpeze u svakom francuskom domu .
Ni sama ne znam kako bi prevela ovu francusku krasoticu. Iako se posluzuje uz komadice pastete ( foie gras ) , odlicno pase uz solju caja ili kafe kao slatki desertni biskvit. Neizostavni dio bozicne trpeze u svakom francuskom domu .
Sastojci
Priprema
1.
Mlijeko malo zagrijati , dodati med , zacine i zrno soli. Poklopiti i ostaviti 10 min. da se mlijeko aromatizira.
2.
Maslac sobne temperature umutiti mikserom , dodavati jedno po jedno jaje , mlijeko sa zacinima , komadice suhog voca i prosijano brasno sa praskom za pecivo.
3.
Smjesu sipati u predhodno namascen duguljasti kalup za hljeb i peci oko 50 min na 145 -150 min. Vrijeme pecenja zvisi od velicine kalupa .
4.
Ohladjen hljepcic namazati na vatri rastopljenom marmeladom od narandze , ukrasiti zvjezdastim anicom , stapicem cimeta i kandiranom narandzom.
5.
Ja sam htjela malo svecaniji izgled , pa sam koristila kalupe za mafine i pravila sam pola mjere. Inace , tradicionalni pain d'epice se pece u duguljastom kalupu za kolace , sjece se na kriske kao hljeb.
Posluživanje
Skoro uvijek ga posluzujem kao predjelo uz komadic guscije pastete posute sa par zrna krupne soli i mrvu crvenog bibeta.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara