Čorba egzotičnog ukusa s cimetom i vrlo zdravim sočivom, koja može biti samostalan i vrlo kvalitetan obrok. U mojoj kući je sočivo često na meniju, na svaki mogući način :)
Čorba egzotičnog ukusa s cimetom i vrlo zdravim sočivom, koja može biti samostalan i vrlo kvalitetan obrok. U mojoj kući je sočivo često na meniju, na svaki mogući način :)
Sastojci
Priprema
Očistiti jednu šolju sočiva od kamenčića i loših zrna, pa ga dobro oprati i ocediti. Ako imamo vremena možemo ga ostaviti u čistoj hladnoj vodi pola sata, da bi zrna malo nabubrila i sočivo se brže skuvalo, mada se i bez natapanja lako kuva.
U šerpi u kojoj ćemo kuvati sočivo zagrejati na tihoj vatri maslinovo ulje, pa propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka i šargarepu iseckanu na što sitnije kockice.
Dodati ocedjeno sočivo i jednu šolju gustog soka od paradajza. Začiniti biberom, cimetom, šećerom, kurkumom i kuminom. Dodati 1 litar tople vode, poklopiti i ostaviti da kuva sat-sat i po vremena na vrlo tihoj vatri. U toku kuvanja promešati nekoliko puta uz proveru količine tečnosti, jer će sočivo da nabubri i da pokupi vodu. Dolivati po malo tople vode i održavati nivo tek toliko da sočivo bude pokriveno. Kada se sočivo bude skuvalo posoliti ga, dodati iseckan peršun i doterati ukus ako je potrebno dodajući još začina. Skloniti s vatre i ostaviti da se malo prohladi.
Izmiksati čorbu štapnim mikserom ili pomoću blendera, a konačno može i starom dobrom pasirkom, što je i najbolje jer će u kašastoj čorbi ostati vidljiva cela zrna sočiva. Ako je potrebno, razrediti čorbu dodavanjem malo tople vode. Čorbu možemo ostaviti u formi variva, bez pasiranja, kao što je u ovom receptu.
Poslužiti toplu čorbu uz gusti jogurt. Grčki tip jogurta je dobar izbor.
...
...
Recept se nalazi na stranici.
Potražite me na instagramu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara