Krofne radim uvijek po ovom receptu i to nekoliko puta u zimskim mjesecima. Evo ih ponovno na našem stolu.
Krofne radim uvijek po ovom receptu i to nekoliko puta u zimskim mjesecima. Evo ih ponovno na našem stolu.
Sastojci
Priprema
U toplu posudu staviti brašno, 1 žlicu šećera ,malo soli, pec . prašak i napraviti u sredini rupu za kvas.
Kvas: 1 dl toplog mlijeka, 1 kocka germe, 1 žlica šećera
Zamješaj i izlij u brašno. Ostavi da kvas se digne.
Kad se kvas dignuo zamijesimo tijesto meko i lagano. Ako je potrebno dodati malo toplog mlijeka ( ovisno o brašnu).
Dignuto tijesto još jednom premijesiti i ostaviti pokriveno na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Tijesto razvaljaj na debljinu prsta i izreži modlicom.
Slaži ih na krpu i pokrij . Ostavi da malo još uzađu.
Peci na ulju pod poklopcem s jedne strane , okreni drugu stranu i peci bez poklopca.
Pečene krofne vadi na salvetu i ostavi da pokupi masnoću. Premjesti na drugu tacnu i posluži uz pekmeze ili čoko namaz po želji.
Posluživanje
Odlične su tople ali i hladne drugi dan ( ako ih ostane).
Za dobre krofne važna je toplina ulja za pečenje. To probam kuhačom. Ako se ulje pjeni uz kuhaču možemo stavljati peći krofne.
11