Kroasani sa šunkom itrapistom

Name: Kroasani sa šunkom i trapistom
Prep time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 800 gr brašna; 1 kašičica soli; 3 kom jaja; oko 3,5 dl mleka; 50 gr kvasca; 2 kašičice šećera; 250 gr margarina; 2 kom žumanaca; 150 gr praške šunke; 150 gr trapista; 1 kom žumance; malo ulja; malo vode; 50 gr susama

8 osoba

70 minuta

Mekani, lisnati i puni nadeva...

dragicalovcevic

1.2.2016.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 8 osoba

Testo

800 gr brašna

1 kašičica soli

3 kom jaja

oko 3,5 dl mleka

50 gr kvasca

2 kašičice šećera

Premazivanje testa

250 gr margarina

2 kom žumanaca

Nadev

150 gr praške šunke

150 gr trapista

Premazivanje kroasana

1 kom žumance

malo ulja

malo vode

Posipanje

50 gr susama

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

Margarin sobne temperature i žumanca umutiti penasto mikserom .

Zagrejati mleko sa šećerom da bude mlako i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje.

U prosejano brašno izmesati so, dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem i jaja, pa zamesiti glatko testo, da se odvaja od zidova posude u kojoj se mesi, ali da bude meko. Odmah podeliti testo na 8 delova i oblikovati loptice.

Svaku lopticu na malo pobrašnjenoj površini rastanjiti oklagijom na velicinu tanjira, oko 3 mm debljine.

Premazivati razvijena testa umućenim margarinom, ravnomerno ga rasporedivši na 6 delova, a dva testa ne premazivati. Premazivati tako da obod testa ostane slobodan u širini od 1 cm, da se bolje spoje ivice. Staviti jedno na drugo, po 3 premazana komada, a na vrh staviti nepremazivano testo. Obe grupe testa po celom obodu pritisnuti prstima, prekriti krpom i ostaviti oko 10-15 minuta da odstoji.

Na velikoj radnoj površini posuti brašnom sredinu i pažljivo oklagijom razvijati testo u veliki krug. Razvijanje testa prekinuti kada počnu tanki listići testa da se lepe za oklagiju i podižu. Tada samo oblikovati pravilan krug.

Testo oštrim nožem iseći na 16 istih delova – dugih trouglova (prvo na 4 dela, pa svaku četvrtinu na još 4 dela).

Prašku šunku i trapist iseći na komadiće, koji će se stavljati na obod trouglova.

Na kraj svakog trougla staviti komad praške šunke, na njega komad trapista i opet komad šunke.

10.

Urolati testo ka špicu trougla, oblikujuci kroasan.

11.

Kroasane ređati u blago podmazan pleh, praveći razmak između njih, kad testo naraste, da se ne spoji i zalepi jedan za drugi i da mu sve površine lepo porumene pri pečenju. Stavljati ih u pleh uvek tako da leže na špicu trougla.