E, došlo je idealno vreme da se upotrebi jedan od mojih najomiljenijih posuda, za jedno od omiljenijih jela mog društva.
Svake godine kad prodje sezona kiselog kupusa i počne da se prazni burence, obavezno ostavim u zamrzivač jedno dve glavice baš za ovo jelo. Pravim ga usred leta, kad mu vreme nije, to znaju moji prijatelji i ove godine nikako da ga dočekaju. Leto je bilo pakleno, a ovo se kuva 8-10h, ma niko ni nezna tačno koliko.
Sada su temperature idealne za ćup, ni hladno ni toplo.
Pripremam ga jednostavno, prosto, bez preterivanja sa kojekakvim začinima i dodatcima.
E, došlo je idealno vreme da se upotrebi jedan od mojih najomiljenijih posuda, za jedno od omiljenijih jela mog društva.
Svake godine kad prodje sezona kiselog kupusa i počne da se prazni burence, obavezno ostavim u zamrzivač jedno dve glavice baš za ovo jelo. Pravim ga usred leta, kad mu vreme nije, to znaju moji prijatelji i ove godine nikako da ga dočekaju. Leto je bilo pakleno, a ovo se kuva 8-10h, ma niko ni nezna tačno koliko.
Sada su temperature idealne za ćup, ni hladno ni toplo.
Pripremam ga jednostavno, prosto, bez preterivanja sa kojekakvim začinima i dodatcima.
Sastojci
Priprema
Zidove i dno zemljanog lonca omastiti sa mašću.
Dno lonca obložiti parčićima slanine.
Preko slanine poredjati krupne komade kiselog kupisa. Kupus poprašiti alevom paprikom.
Sada dolazi red suvih rebara i tako redom do vrha ćupa.
Poslednji red treba da bude kiseli kupus.
Naliti toplom vodom da kupus ogrezne u njoj.
Ispod ćupa založiti vatru grančicama od prolećnog obrezivanja voćaka, jer one su sada sasvim suve, i kuvati, kuvati... I tako bar 8h.
Na kraju napraviti blagu zapršku sa malo masnoće, belog luka, brašna i aleve paprike.
Prokuvati još malo i izneti na sto.
Oprezno, ćup zadržava dugo toplotu pa će vam ključati i na stolu. Moje društvo se obavezno ispeče i ako znaju za to. Niko ne može čekati da se prohladi jer miris je neodoljiv.
Posluživanje
Obavezno uz najobičniju proju i ljute papričice, ko voli.
mafini, prste da poližeš.😘
Fantastično izgleda,a pretpostavljam da je i takvog ukusa!😋
Milicaa74. izvini dušo, nisam znala.
23Komentara