Jedno zdravo jelo, danas spremljeno na moj način, zajedno sa povrćem. Pogledajte!
Jedno zdravo jelo, danas spremljeno na moj način, zajedno sa povrćem. Pogledajte!
Sastojci
Priprema
Uzeti šolju ječma, veličina šolje od bele kafe ili 2,5 dl, oprati i potopiti preko noći u vodi.
Potopljeni ječam, brže će se skuhati. Ranije nisam ovo radila, ali čitajući o makrobiotici, gde ne samo mahunarke već i sve vrste žitarica i rižu ostave preko noći u vodi, sada to redovno radim. Na ovaj način krene klijanje i žitarice dobijaju minerale koije inače nemaju i ukusnije su.U vodi se može ostaviti i dva dana, ali ja obićno ostavim preko noći.
Sutradan, isprati ječam i dodati dve šolje vode i kuhati.
Na malo ulja prodinstati kratko kapulu, dodati mrkvu sečenu na kockice, papriku sećenu na trakice ili kockice, smrznuti kukuruz, paradajz i svo povrće dinstati dok ne postane mekano. Ja sam koristila umesto svežeg paradajza ili pelata, sok od paradajza, kojim sam zalila ovo povrće i nastavila kuhati.U paradajz uvek dodam kašičicu šećera. Kad je omekšalo, dodala sam začine: so, biber, herbe de Province, lovorov list, list peršuna i celera, protisnut češnjak. Kuhati da se svi začini sjedine.
U kuhani ječam dodati svo ovo kuhano povrće i izmešati. Kuhati još malo na tihoj vatri dok se ne prožmu svi ukusi. Po potrebi dodati paradajz soka ili vode, kako bi dobili željenu gustinu. Probati, da li je potrebno dodati soli, bibera...
...i jelo je gotovo. Prijatno i uživajte u njemu!
Posluživanje
Poslužiti uz zelenu ili neku drugu sezonsku salatu. Mi smo danas imali uz ovo jelo salatu od maslačka.
11