Ova fina, gusta maneštra od polovica suhog graška , tipično je zimsko, tradicionalno jelo Sjevernog Jadrana. Izuzetno prija, te je rado spremam osobito nakon dana kada se obilnije jede.
Ova fina, gusta maneštra od polovica suhog graška , tipično je zimsko, tradicionalno jelo Sjevernog Jadrana. Izuzetno prija, te je rado spremam osobito nakon dana kada se obilnije jede.
Sastojci
Priprema
Suhi grašak stavite u hladnu vodu i ostavite močiti preko noći. Isperite ga u cjedilu pod mlazom hladne vode.
Sitno narežite kapulu i češnjak, mrkvu i celer nasjeckajtajte.
Na maslinovom ulju kratko prodinstate mrkvu, češnjak kapulu i celer
Dodate prethodno namočen grašak, vodu, list lovora, povrtnu kocku i kuhate 40-ak minuta u ekspres loncu na laganoj vatri. Kad je jelo gotovo (po potrebi propasirajte)
Prije posluživanja dodajte svježe nasjeckani peršin i po potrebi dosolite i popaprite.
Po želji možete dodati malo sitne pašte (npr. u obliku srca ili one kao riže/ risoni) ili i kakvog suhog mesa koje ste posebno kuhali ( izostavite ovo ukoliko pravite vegeterijansku verziju ).
Ili poslužite s prepečenim kockicama kruha i naribanim parmezanom.
Ili u drugoj varijanti
Prethodno namočen i ispran grašak stavite kuhati u dosta vode, dodajte nasjeckanu kapulu, češnjak, mrkvu, lovorov list ili grančicu ružmarina (kasnije izvadite) i povrtni temeljac. Maneštra se dugo kuha,pa povremeno promiješajte da se grašak ne uhvati za dno i ne zagori, ali i zbog pjenice koja se stvara dok se kuha. Ako želite ubrzati, kuhajte u ekspres loncu ili nakon cca sat i pol kuhanja propasirajte.
Hvala ❤️
Fino sa zlicom u ove zimske dane😋👍
ooo ljepo , nisam to znala ,hvala na info 🙂
Kako je tebi ispao recept?
8Komentara