Zamijesite ga uveče i dok se vi naspavate, i tijesto će odmoriti, pa za doručak možete imati kiflice, pogačice, pizze, dizane štrudle - šta god vam drago. Već neko vrijeme ga spremam, u raznim varijantama, nema greške. Možda izgleda neobično što je sa pivom, ali vjerujte - pun pogodak. ;)
Zamijesite ga uveče i dok se vi naspavate, i tijesto će odmoriti, pa za doručak možete imati kiflice, pogačice, pizze, dizane štrudle - šta god vam drago. Već neko vrijeme ga spremam, u raznim varijantama, nema greške. Možda izgleda neobično što je sa pivom, ali vjerujte - pun pogodak. ;)
Sastojci
Priprema
Prosijanom brašnu dodajte so i prašak za pecivo, promiješajte, pa onda u sredinu stavite kvasac i šećer, nasjeckajte maslac na listiće, zalijte uljem i pivom. Uz miješanje drvenom kašikom dodajte pomalo mlake vode. Nije lako reći tačnu mjeru - svako brašno pije vodu različito, ja zaista radim to odokativno i nemojte mi zamjeriti. Tijesto se poznaje pod rukom. Ovo tijesto zamijesite da bude sasvim mekano. Dobro premijesite i stavite u kesu od zamrzivača i stavite ga u frižider da prenoći.
Ujutru ga premijesite i oblikujte po želji. Možete puniti razna peciva, mogu biti i prazna. Kad peciva naređate u pleh, tada uključite rernu na 200 stepeni, pa kad se ugrije, ubacite i smanjite na 185. Pogačice (kao ove moje na slici) su punjene pljevaljskim sirom i sjeckanom slaninicom, pekle su se manje od 30 minuta. Pekla sam i prazne kifle, njima je bilo dovoljno 25. Pizzu od ovog tijesta sam pekla na 260 stepeni, u gornjoj polovini rerne, 10 minuta.
Ukoliko želite, možete tek ispečena peciva premazati rastopljenim maslacem.
Posluživanje
Ovakva peciva, ispečena i ohlađena, mogu se zamrznuti. Po odmrzavanju se ostave da odstoje na sobnoj temperaturi oko 1 h, pa se ugriju u mikrotalasnoj ili rerni. Mogu se zamrznuti i nepečena, u plehu, pa se po vađenju i kratkom odmaranju na sobnoj temperaturi stave u vruću rernu i ispeku.
U ovo tijesto ne ide ni mlijeko, ni jaje. Izbacite maslac, umjesto njega dodajte još malo ulja - i tijesto će biti odlično za dane posta.
Piva je zakon, s pivom je super tijesto za pohanje ko tempura , piletina, razni gulasi...pivo i vino su u kuhinji ko sol..obavezni...radila sam kruh s crnom pivom..probam i ovo..
krissty, hvala što si isprobala, drago mi je da ti se dopada. Kad izvadiš tijesto iz frižidera, neka odstoji samo desetak minuta na sobnoj temperaturi, eto čisto da se baš ne iznenadi 😃 Mada, radila sam sa njim i odmah nakon vađenja iz frižidera, mane mu nema. Kad napraviš kiflice, mogu da odstoje malo u plehu, da "odmore" i malo narastu.
33