"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Egg Benedict je jedno od onih jela koje je dobilo ime po određenoj osobi, brokeru Lemuelu Benedict, koji je početkom prošlog stoljeća uporno tražio "jači" doručak, koji bi mu omogućio da podnese stresove koje donosi posao na Wall Streetu.
Originalna verzija, koju Amerikanci obožavaju jesti za brunch, podrazumijeva english muffin, poširana jaja, slanina (bacon) i hollandaise sauce.
"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Egg Benedict je jedno od onih jela koje je dobilo ime po određenoj osobi, brokeru Lemuelu Benedict, koji je početkom prošlog stoljeća uporno tražio "jači" doručak, koji bi mu omogućio da podnese stresove koje donosi posao na Wall Streetu.
Originalna verzija, koju Amerikanci obožavaju jesti za brunch, podrazumijeva english muffin, poširana jaja, slanina (bacon) i hollandaise sauce.
Sastojci
Priprema
Skuhajte palentu i izlijte ju u široku, ravnu zdjelu ili tanjur. Palenta mora biti visoka oko 2 cm. Ostavite da se ohladi.
Vrlo sitno nasjeckanu slaninu prepržite na malo maslinovog ulja, dok ne postane hrskava. Ostavite sa strane.
Na istu tavu stavite oprane listove špinata i vratite na vatru. Kuhajte minutu, dvije dok listovi ne uvenu. Stavite špinat u cjediljku da izgubi svu vodu.
Poširana jaja sam radila prema Latininom receptu, te ih ostavila sa strane.
https://www.coolinarika.com/recept/posirana-jaja
Širom čašom izrežite komad palente okruglog oblika i popržite ga na grilu, te vruće stavite na tanjur. Iznad stavite ocjeđeni špinat, pa jaja, pa pospite sitnom, hrskavom slaninom.
Posluživanje
Koristila sam palentu koja je ostala od dana ranije, te je hladnu popržila na grilu (način da se smanji vrijeme pripreme). Poširana jaja sam pokušavala raditi po raznim receptima, ali onaj Latinin je na kraju ispao najbolji.
21