Dan-noć

Istucite snijeg od 4 bjelanjka i neprestano miješajući dodajite 20 dag šećera, zatim jedan po jedan žumanjak, 1dl ulja, 1dl vode i 25 dag brašna s praškom za pecivo. Sve dobro izmiješajte i podijelite na dva dijela. U polovicu tijesta umiješajte smjesu od 2 žlice kakaa i 3 žlice vode, a drugu polovicu otavite istu. 

Ispecite jednu po jednu smjesu u limu za pečenje u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.

Kada se tamni biskvit ohladi poprskajte ga s malo mlijeka i ruma, premažite nadjevom i preklopite bijelim biskvitom. Kolač pospite šećerom u prahu.

Nadjev: Na pari tucite mikserom 2 jaja i 10 gad šećera u prahu dok se smjesa malo ne zgusne. Malo ohladite i umješajte 20 dag omakšane čokolade, 12 dag omekšanog maslaca i 1/2 dl ruma.