Pasta, meso, marinirana pikantna rajčica u finim začinima... ima li išta bolje?!?! Cijela kuća miriši.... mmm :)))
Pasta, meso, marinirana pikantna rajčica u finim začinima... ima li išta bolje?!?! Cijela kuća miriši.... mmm :)))
Sastojci
Priprema
MESO
Teleće šnicle tanko polupajte i narežite na sitne kockice!
Stavite kuhat u litru i pol vode u koju ste ubacili mrkvu, korijen peršina i celera te goveđu kocku za juhu! Za poslije će vam trebat malo tog "instant temeljca", a ostatak možete iskoristiti za juhicu sa povrćem ili od mrkve i korijenja napraviti ribance za juhu https://www.coolinarika.com/preview/recept/povrtna-juha-ostatci-ostataka/ ... recesija je i kriza, ništa se ne baca, sve iskoristiti! :)))) hehe
Kad je meso gotovo, izvaditi ga malom cijediljkom na dasku, pustiti 5 min da se prohladi pa narezati te kockice mesa na što sitnije, sitnije,, ja sam svoje iščokala prstima jer je meso bilo super kuhano i mekano pa se skoro i samo usitinilo! ;))
Ovo možete napraviti i dan ranije!
MARINIRANA RAJČICA
U blender staviti pelate pa dodati maslinovo ulje, acceto, kapare (malo poperite kad izvadite iz teglice), masline, češnjak, sol, peršin, origano, bosiljak i ružmarin dobro to sve zajedno zblendajte!!!
Prespite u zdjelu pa dodajte dva lovor lista i papar u zrnu! Zdjelu dobro omotajte prozirnom folijom i preko noći stavite u hladnjak (to bi bilo idealno), ali ako ne možete tako, onda bar neka vam marinada odstoji sat dva prije kuhanja!
KUHANJE
Na maslinovom ulju (ja ga krknem podosta, vi po želji :)) ) popržite luk koji ste prethodno usitnili u blenderu! Kad se malo zažuti dodajte mu tanko rezane pancetu ili pršut također prethodno zblendano u blenderu!
Zatim stavite ono usitnjeno teleće meso pa ako imate sameljite malo vrganja iz začinskog mlinca po tome!
Dodajte deci i pol temeljca u kojem se kuhala teletina, začinite vegetom i ljutom tucanom papričicom, dobro izmiješajte pa smanjite vatru da vam malo bućka jedno 10 min. ili dok tekućina ne ispari!
U međuvremenu skuhajte špagete u slanoj vodi (ja ih volim ostaviti malo "al dente" jer se stavljaju u meso i rajčicu poslije)!
Kad voda ispari dodajte marinadu od rajčice, opet podlijte sa malo temeljca, izmješajte i pustite nek krčka na laganoj vatri 10-ak minuta!
Nakon toga umiješajte procijeđene špagete, pospite šarenim mljevenim paprom i onda vidite sami, ako volite više šuga dodajte još temeljca, a ako niste ljubitelj, pojačajte vatru i još minutu kuhajte konstantno sve miješajući i jelo je gotovo!
Eh sad NAPOMENA za moje drage cool prije koje ne klopaju luk i češnjak :))
Slobodno izbacite ako vam ne pašu, prošla sam to , a bome i cijela familija skup samnom, jedan sam ih period pošteno izludila, ali kad nešto ne ide, onda ne ide, tako da suosjećam s vama! ;))
Drž´te se recepta, samo to izbacite i nećete fulati! :*:*
Posluživanje
Poslužiti toplo uz hladnu salatu od svježih krastavaca i rajčica! :))
Uz ovo jelo paše neko malo finije crno vino! ;))
Dobar tek!!! :))
4