Dvojite li kaže li se komorač ili koromač? Ma, može i jedno i drugo! Oba su naziva valjana, a odnose se na biljku prepoznatljivu u mediteranskoj kuhinji, posebno talijanskoj i francuskoj. Evo recepta za aromatičan umak.
Dvojite li kaže li se komorač ili koromač? Ma, može i jedno i drugo! Oba su naziva valjana, a odnose se na biljku prepoznatljivu u mediteranskoj kuhinji, posebno talijanskoj i francuskoj. Evo recepta za aromatičan umak.
Luk i komorač narežite na ploške i kratko propirjajte na maslacu. Nastavite pirjati podlijevajući vodom 10-ak minuta.
Dodajte Vegetu, vrhnje i još kratko prokuhajte.
Komorač i luk usitnite u električnoj sjeckalici i vratite u posudu.
Dodajte muškatni oraščić, papar, limunov sok, a po potrebi još malo vode (50 ml), te kratko prokuhajte (oko 1 minute).
Umak od komorača poslužite uz svjetlije meso (piletinu, puretinu, teletinu).
U umak po želji možete dodati i malo svježeg začinskog bilja.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Umak pripremite kao što je navedeno u 1. i 3. koraku. Ohladite ga, rasporedite u manje posudice ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Zamrznuti pire stavite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Dodajte Vegetu i vrhnje te završite s 4. korakom postupka.
Trajnost: 120 dana.
3