Nevjerovatno osvježujuća ljetna salata. Moja intervencija je minimalna - dobrom, gustom jogurtu dodajem malo prave grčke fete (kupujem je u Mercatoru, marka Roussoss) budući da kod nas nema originalnog grčkog jogurta. Na taj način se dobije okus mješavine ovčjeg i kozjeg jogurta.
Nevjerovatno osvježujuća ljetna salata. Moja intervencija je minimalna - dobrom, gustom jogurtu dodajem malo prave grčke fete (kupujem je u Mercatoru, marka Roussoss) budući da kod nas nema originalnog grčkog jogurta. Na taj način se dobije okus mješavine ovčjeg i kozjeg jogurta.
Sastojci
Priprema
Krastavce naribajte na vrlo tanke krške. Posolite i pustite 10-tak minuta da puste vodu pa ih rukama dobro iscijedite i stavite u zdjelu
Vrlo sitno nasjeckajte češnjak i naribajte jednu malu krišku sira- fete, njen okus ne smije prevladati. Narežite koromač , par listića mente, umješajte ih zajedno s octom, maslinovim uljem i jogurtom.
Sve dobro promiješajte i probajte - dočinite ako je potrebno i dodajte bijelog papra.
Posluživanje
U originalnom grčkom tzatzikiju koristi se kopar. Meni je draži koromač , ali obje trave odlično se slažu s krastavcima. Od jogurta koristite neki dobri, gusti jogurt sa 3,2 masnoće. Naravno da će odlično prijati ovčji ili kozji jogurt. Ako ne možete dobiti pravu grčku fetu, onda je bolje koristiti neki naš sir iz slanice, umjesto onih sireva "alla feta", nevjerovatno masnog i "umjetnog" ukusa
(Iz knjige Damire Skansi : "Kuhajmo brzo i zdravo", Profil 2012)
Kako je tebi ispao recept?
4