TORTA SAN

Name: TORTA SAN
Prep time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 250 gr brašna; 1 prašak za pecivo; 6 kašika šećera; 1 vanilin šećer; 150 gr putera; 3 žumanca; 2 kašike kakaa; 4-6 kašika marmelade od marelice; 6 bjelanaca; 18 kašika šećera; 1/2 l mlijeka; 3 žumanca; 1 puding od vanile; 3 kašike gustina; 100 gr putera; 5 kašika šećera; 200 ml vrhnja za šlag; malo crne i bijele čokolade

20 osoba

60 minuta

109

jako ukusna!

Selma-Memic

13.3.2013.

Članak

Vinski bonton: Kršite li i vi ova pravila?

Sastojci

za 20 osoba

tamna kora

250 gr brašna

1 prašak za pecivo

6 kašika šećera

1 vanilin šećer

150 gr putera

3 žumanca

2 kašike kakaa

4-6 kašika marmelade od marelice

svijetla kora

6 bjelanaca

18 kašika šećera

fil

1/2 l mlijeka

3 žumanca

1 puding od vanile

3 kašike gustina

100 gr putera

5 kašika šećera

dekoracija

200 ml vrhnja za šlag

malo crne i bijele čokolade

Izdvojeno

Uskrsna mini pinca, tradicijas kremastim twistom

Priprema

Umutiti puter sa šećerom, dodati žumanca, vanilin šećer, kakao i brašno sa praškom za pecivo. Umijesiti tijesto i podijeliti ga na dva jednaka dijela. U kalup precnika 24 cm,obložen papirom za pečenje, pazvući polovinu tijesta i peći u zagrijanoj rerni na 180 C oko 20 minuta.

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg pa dodavati šećer-mutiti dok se šećer ne otopi. Masu podijeliti na dva dijela.Pečenu koru izvaditi iz rerne, premazati marmeladom i sipati polovinu umućenih bjelanaca. Vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem. Isti postupak ponoviti sa drugom polovinom smjese, tako da se dobiju dvije kore sastavljene iz dva sloja- crnog i bijelog.

U proključalo mlijeko dodati razmućen puding, gustin i žumanca i šećer. Kuhati dok se fil ne zgusne.

Kada se fil ohladi dodati omekšao puter i mutiti mikserom.Izmedju kora nanijeti fil.

Tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti otopljenom crnom i bijelom čokoladom.