Posne korpice

Sve sastojke za tijesto izmješamo ručno. Može se malo mrviti iz početka, ali bez brige. Uzima se po malo tijesta u ruke i kalupi od mafina se pune istim. Rukama fino oblikovati, da dobijete korpice. meni je kalup za mafine teflonski i tijesto se nije uopšte zalijepilo, vrlo lako se vadi, tako da nema potrebe da oblažete kalup ni sa čim, ja čak nisam ni premazivala puterom.
Staviti kalup sa tijestom u zagrijanu rernu na 180 C i peći nekih 10 – 15 min, praktično samo da tijesto postane kompaktno.

U medjuvremenu pravimo fil: U pola litre sojinog ili rižinog mlijeka dodamo šećer i zakuvamo puding kao obično s tim što u isti dodajemo i gustin, koji smo prethodno pomješali sa pudingom( dok je još u prahu). Zakuvamo na pari da se zgusne i ostavimo sa strane da se ohladi. Zatim umješamo izradjeni puter.

Ohladjene korpice punimo filom i na kraju stavljamo klasičnu glazuru od čokolade. Ja sam radila i varijantu sa trešnjicama umjesto čokolade i vrlo je dobra lagana varijanta. Nisam čak ni preljev stavljala, već same trešnjice i ispalo je odlično.