Kvasac, šećer i 1 kašičicu brašna izmiješati pa preliti mlakom vodom. Ostaviti da naraste. Mlijeko podgrijati da bude mlako pa u posudi za miješanje pomiješati sa uljem. Dodati nadošli kvasac i so i izmiješati. Brašno sipati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da naraste.

Odvojiti malo tijesta, napraviti lopticu i staviti na sredinu pleha za pečenje premazanog sa malo ulja. Od tijesta napraviti još 6 loptica veličine oraha, staviti ih u jednakim razmacima oko loptice.

Ostatak tijesta podijeliti na 2 dijela, manji dio neka bude malo veći od 1/3. 
Istanjiti ga u krug i isjeći na 6 jednakih dijelova. Svaki dio zasjeći 3 puta u užem dijelu. Duž šireg dijela staviti fil pa uviti kiflicu, saviti je u polukrug ali u suprotnom smjeru u odnosu na to kako je motana. Staviti u pleh oko male loptice. Na isti način saviti kiflice od svih  dijelova.

Staviti u pleh oko male loptice.Na isti način saviti kiflice od svih 6 dijelova.

Veći dio tijesta istanjiti u krug, isjeći na 6 dijelova, savijati kiflice na isti način kao sa prvim dijelom tijesta i stavljati u pleh oko malih kiflica.

Složenu pogaču premazati umućenim žumancetom i ostaviti da naraste. Peći na 200 C