Pileći file izrezati na tanje šnicle, malo izlupati, zatim začiniti sol, papar vegete i začine koje volite, ja stavim provansalsku mješavinu začina. Utrljati u svaku šniclu po malo zrnatog senfa. Pouljiti, dodati par kapi limunovog soka, poklopiti i ostaviti preko noći u frižideru ili sat, dva prije prženja.

Izmutiti jaja, jogurt i parmezan, malo posoliti. Svaku šniclu uvaljati u brašno, pa u umućena jaja. Pržiti na vrelom ulju i vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Kod nas je najčešće prilog pasirana brokula sa dosta krompira i dodatak bijelog luka (jer tako moj sin voli, kaze u vrtiću spremaju najbolju brokulu, tvoja nija fina :D pa sam pitala kako i eto sad spremamo brokulu iz vrtića :)