Nježna torta

Biskviti

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, od bjelanjaka istući čvrsti snijeg. 

Žumanjke pjenasto izmiješati dodavajući ostale sastojke i na kraju polako umiješati snijeg od bjelanjaka.

* dvije kore su žute, 1 smeđa za koju se doda kakao

Peći na 180°C otprilike 20 minuta provjeriti čačkalicom, u okruglom kalupu promjera 28 cm.

Odvojiti 2 dl mlijeka, preostalih 5 staviti na laganu vatru da zakipi. Pjenasto umutiti žumanjke sa šećero i Gussnelom u 2 dl mlijeka te dodati u vrijuće mlijeko. Kuhati uz lagano mješanje dok se ne zgusne, kad se ohladi dodati maslac.

Istući 5 dl slatkog vrhnja.

Slaganje:

Na 1. žuti biskvit staviti pola kreme, na nju pola narezanih jagoda pa prekriti tučenim slatkim vrhnjem. U sredinu staviti smeđi biskvit, drugu polovicu kreme, preostale jagode i prekriti tučenim slatkim vrhnjem te pokriti 2. žutom korom.

Ukrašavanje:

Ukrasiti po želji s 3 dl tučenog slatkog vrhnja i jagodama cijelim i narezanim na ploške.

Ukrašavanje šlagom.

Presjek.

Kriška.