Juha mojeg djetinstva, pravile su ju bake, mama, tete itd... Tako da sam ja iz svih tih resepti izvukel svoju verziju. Obožavao sam prežganu juhu kad sam bio mali, najviše maminu, a još uvjek nemogu bez nje. Najdraža mi je u nedjelju u jutro za dobar start dana.
Juha mojeg djetinstva, pravile su ju bake, mama, tete itd... Tako da sam ja iz svih tih resepti izvukel svoju verziju. Obožavao sam prežganu juhu kad sam bio mali, najviše maminu, a još uvjek nemogu bez nje. Najdraža mi je u nedjelju u jutro za dobar start dana.
Sastojci
Priprema
Količina brašna, vode i jaja varira o količini koju pravite, sve prema osječaju. Moje mjere su odprilike da možete odprilike zamislit količinu.
Brašno popržit bez masnoče, tako da posmeđi, promijeni boju. Budite oprezni da ne prepržite previše.
Kad ste gotovi maknite s izvora topline i stavite da se ohladi. Važno je da se ohladi do neke temperature da možete brašno dirat prstim, inače kad stavite vodu se budu napravile grudice.
U međuvremenu kad se juha hladi, u zdjelici izmučkajte jaja.
Vrijeme kad se hladi iskoristite korisno, stavite peć peciva, ako ste kupili svježa, operite posuđe il servirajte stol :)
Kad se brašno ohladilo, stavite ga natrag na plamenik i dodajte vodu, ne brinite ako ste stavili previše vode, kasnije lako dodate još malo razmučenog brašna da zgusnete juhu.
Kad juha zavri, lagano dodajte izmučkana jaja i ovisno o tome kakve komade jaja želite u juhi, toliko jako mješajte.
Što jače mješate komadići budu manji, što sporije i slabije mješate komadi budu veći.
Ja više volim veće komade pa lagano mješam .
Dodajte začine po želji i ukusu, ja također volim stavit Maggi Würze, tekući zaćin, potječe iz njemačke, ima ga za kupit kod na u Kauflandu.
Kratko prokuhajte da se jaja stvrdnu i juha zgusne.
Ako vam se juha čini prerijetka slobodno razmutite 2 male žličice brašna u malo mlake vode i dobro razmutite da nema grudica i lagano uz mješanje dodate u juhu.
Posluživanje
Ja najviše volim jesti juhu sa jušnim kuglicama i uz juhu na friški topli kruh namazan maslac i pekmez, džem. Svi kažu da se to nikako ne paše, prežgana juha i džem, ali ja to obožavam, isplati se probat :)
Najbolje mi pašu crveni džemovi, jagoda, šliva, ribizl itd...
na slici mi izgleda ko da je premalo brašna jer se po rubovima vidi voda, a i naravno 2 jaja su malo previše 🙂 2 žlice brašna na pola litre vode i 1 jaje bi bilo moje mišljenje sad ovak napemet bez da probam...
treba izprobavat, a najbitnije je pogodit omjer brašna i vode, meni isto stalno previše vode pobjegne kad uvjek točim na direktno na pipu 😁
inače jamm ti izgleda jam jam 🙂 sviđa mi se svi koji se prave bez gustina i takvih dodataka
he, he, malo je gusta jer sam strpala dva jaja a radila sam samo s jednom zlicom brasna i pola litra vode.🙂
probala sam i kruh namazan maslacem i jamom (domaci od brsekvi koji sam radila ljetos prema ovome receptu). meni se kombinacija svidjela. jest malo cudna ali meni je bila fina.😃
3