Uzmite svinsko file u komadu i polako ostrim nozemisecite ga da dobijete pravougonik.(mozete zmoliti i mesara da uradi to umesto vas).cekicem za meso izlupajte i rastanjite meso.

Uzmite jednu punu kasiku senfa i namazite celu povrsinu mesa.Po solite. dodajte mleveni biber, malo susenog ruzmarina ili zacin koji vi volite.

Vrz mesa naredite slaninu isecenu na tanke snite i njime pokrijte celu povrsinu mesa.

U dublju posudu stavite topljeni sir, rendani kackavalj, marinirane pecurke, rendani parmezan, i sitno seckani persun.Sve dobro promesajte da se sastojke sojedine i postale kompaktne.

Prigotvljenu smesu napravite kao kobasicu dugacku kao duza stana mesa.Stavite je na sami kraj i zavitkajte rolat.Ceo rolat vrzite sa kuhatrskim koncem da meso stoji u jednom komadom i da se ne raspada.

Stavite ga u zagrijanu rernu na 200 stepeni da se pece uz postojano vrtenje dok ne bude lepo zarumenjeno.Peceno meso izvadite iz rerne a zatim i iz tave u koje se peklo i ostavite ga da se ohladi.Secite ga kad bude sasvim hladno da vam se rolat ne raspada.