by Mr. Neodoljivi Jamie Oliver
Sastojci
Priprema
Narežite sitno luk, celer i poriluk, i popržite na maslinovom ulju na sasvim laganoj vatri. Trebaju omekšati, ali ne izgorjeti, oko 10 minuta.
Šparogama otkinite i odbacite donji tvrdi dio. Otkinite vrhove i ostavite ih za kasnije, a ostatak nasjeckajte na veće komadiće pa dodajte omekšalom povrću i zalijte juhom.
Kuhajte sve poklopljeno 20 minuta, a zatim izmiksajte u blenderu.
Vratite juhu opet na vatru, posolite i popaprite po ukusu, dodajte vrhove šparoga pa kuhajte dok vrhovi ne odmeknu.
U međuvremenu prepecite kruh u tosteru ili pod grilom u pećnici.
Za poširana jaja, stavite kuhati 8-10 cm vode u široj posudi. Kad voda provrije, razbijte jaja izravno u vodu i kuhajte oko 2 minute, žumanjak treba ostati tekuć. Izvadite jaja rupičastom žlicom na tanjur, posolite ih i popaprite.
Kad je juha kuhana, raspodijelite je u tanjure ili zdjelice, dodajte u svaki tanjur krišku kruha i jedno jaje, pospite s malo maslinovog ulja.
Tražila sam recept za krem čorbu od špargli bez brašna i bez pavlake i naišla na ovu fantastičnu čorbicu bogatog, intenzivnog ukusa. Kod mene bez jaja i prepečenog hleba, jer je bila uvod za testeninu sa tikvicama.
Sve preporuke od mene! Dajo, hvala za odličan recept. 😋
14Komentara