21.1.2010.

KLAVIR KOCKE

Name: KLAVIR KOCKE
Prep time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 6 kom jaja; 6 žlica šećera; 6 žlica glatkog brašna; 5 žlica čokolade u prahu; 4 žlice mljevenih oraha; 1/2 vrećice praška za pecivo; 5 kom jaja; 6 žlica šećera; 1 žlica ulja; 2 žlice tople vode; 5 žlica glatkog brašna; 1/2 vrećice praška za pecivo; 7,5 dl mlijeka; 8 žlica oštrog brašna; 2 kom vanilin-šećera; 20 dag šećera; 20 dag margarina za kreme; 15 dag mljevenih oraha; 50 g čokolade za kuhanje; 15 dag margarina za kreme; 10 dag čokolade za kuhanje; 7 dag margarina

12 osoba

120 minuta

229

Recept koji već godinama imam u jednoj staroj bilježnici isprobala sam nekoliko puta i uvijek me oduševio spoj okusa oraha, vanilije i čokolade, izgled i savršena sočnost ovog kolača. Za ovaj kolač treba uložiti puno truda i vremena, ali rezultat će na kraju biti fantastičan i sladak!!!

Pat-Mat

21.1.2010.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

za 12 osoba

Tamno biskvitno tijesto

6 kom jaja

6 žlica šećera

6 žlica glatkog brašna

5 žlica čokolade u prahu

4 žlice mljevenih oraha

1/2 vrećice praška za pecivo

Rolada

5 kom jaja

6 žlica šećera

1 žlica ulja

2 žlice tople vode

5 žlica glatkog brašna

1/2 vrećice praška za pecivo

Bijela krema

7,5 dl mlijeka

8 žlica oštrog brašna

2 kom vanilin-šećera

20 dag šećera

20 dag margarina za kreme

Krema za roladu

15 dag mljevenih oraha

50 g čokolade za kuhanje

15 dag margarina za kreme

Čokoladna glazura

10 dag čokolade za kuhanje

7 dag margarina

Izdvojeno

Uskrsna mini pinca, tradicijas kremastim twistom

Priprema

TAMNO BISKVITNO TIJESTO:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, dobro ih izmiksajte sa šećerom, brašno pomiješajte s praškom za pecivo i kakaom te ih lagano dodajte žumanjcima, na kraju dodajte orahe i snijeg od bjelanjaka.
Pecite na 170°C oko 20 minuta i dok se ohladi prerežite na dva dijela.

ROLADA:
Način izrade je isti kao i kod tamnog biskvita, uz dodatak ulja i tople vode izrađenim žumanjcima. Pecite na 170°C oko 15 minuta i biskvit odmah lagano odvojite od lima, okrenite na kuhinjsku krpu te lagano zamotajte u roladu i tako ohladite. Ohlađenu namažite kremom od oraha (margarin izradite s rastopljenom čokoladom i dodajte orahe) i narežite na roladice širine oko 2 cm.

BIJELA KREMA:
U 5 dl mlijeka ukuhajte šećer i vanilin šećer na laganoj vatri, a dok zavri dodajte brašno pomiješano s preostalim mlijekom i miješajte kuhačom dok ne bude tako gusto da krema teško pada s kuhače. Ohladite i dodajte izrađeni margarin za kreme, a polovicu namažite na prvi dio tamnog biskvita. Na kremu poslažite narezane rolade, a i međuprostore popunite s malo bijele kreme, premažite preostalom kremom i poklopite drugom polovicom tamnog biskvita.

Na kraju kolač prelijte čokoladnom glazurom (čokoladu otopite na laganoj vatri, dodajte margarin i miješajte dok se sastojci ne sjedine).

U SLAST!!!