jedna od meni omiljenih slastica…
Sastojci
Priprema
Kora:
Izraditi cvrst snijeg od bjelanjaka, dodati secer, izraditi, na kraju umijesati jednu zlicu jabucnog octa.
U tepsiju staviti papir za pecenje, i posuti ga sjeckanim ljesnjacima, istresti smjesu za koru i razvuci preko sjeckanih ljesnjaka. Susiti u rerni dok ne dobije zlatno-zutu boju.
Kad je pecena kora, okrenuti ju (da ljesnjaci budu gore) i premazati nutellu preko cijele kore.
Fil:
Izraditi zumanjeke i secer, dodati puding, gustin, zatim sve to ukuhati u mlijeko.
U hladan fil dodati margarin, podijeliti ga na 2 dijela i u jedan dio dodati 20 dkg otopljene cokolade.
Fil mora biti dovoljno cvrst da se vadi zlicom za sladoled tj, da se vade kuglice.
Na koru premazanu nutellom slagati jednu do druge kuglice fila, jednu tamnu, jednu svjetlu, ... na kraju otopiti 20 dkg cokolade sa 6 zlica mlijeka i zaliti preko kuglica.
Ukrasiti slagom, po zelji.
Evo ja moram napisati komentar za sve one početnike koji će kao ja tražiti savršenu tortu...torta je prekrasna što se okusa tiče (malo mi je bijela krema bezvezna i nju ću sigurno prepoloviti ili doraditi idući put, ostalo super). Dakle kalup 25x25 po meni nije najbolji mogući izbor, ja sam radila u takvom tj. sličnom i moram reći da sam imala problema s kremom. Premalo biskvita previše kreme torta se razlijevala jer naravno kako možete kremu nanizati 10-ak cm u vis i očekivati da stoji...nikako po meni. Drugi savjet početnicima bi bio: nemojte ni u bunilu slagati šahovsku ploču jer će rijetko kome uspjeti! To je za profesionalce...ja sam i to pratila po receptu i dobila sam zapravo neuredni bućkuriš pa kad sam rezala netko bi dobio samo bijelo neko više crnog...rijetko tko bi dobio podjednako..uglavnom nije dobra ideja. Mazati jednu pa drugu uvjerena sam i da bi mi tako puno bolje držalo i ne bi pod težinom pala. Treća stvar ona čokolada otopljena koja se ulijeva u praznine između kugli isto tako pravi problem prilikom rezanja jer se jako stvrdne, što je normalno (ili nije?, možda bi i ona mogla biti malo kremastija...tipa da se radi sa maslom i sl..), ali s obzirom da je torta prekremasta ta tvrda čokolada onemogućuje ili otežava rezanje pa dobijete kašu koja je, ponavaljam super okusa, ali ne možete je od sramote staviti nekome na pjat. Dakle torta je super, ali treba ipak malo vještija ruka da ispadne ok po ovakvom receptu. Oprostite na dugom komentaru, ali ja bih voljela kad krećem u izradu da me se upozori na moguće mine :-D
moze proci u kalupu 25x25...kod mene puno toga ide odokativno...kako kad 😁 ....a ticino smo jednom stavile na tu tortu i sve je bilo ok....ali poslije više nisam....jer ta beze kora mi nije bas za ticino :/
25