listala sam neki časopis, i vidjela ideju... ali kako se nisam mogla sjetiti gdje sam ga vidjela, pa ga onda nisam ni uspjela naći u originalu, po sjećanju sam radila nešto, što je ispalo preukusno... klinci ga jako vole, lagan je za napraviti, ma čisti užitak
listala sam neki časopis, i vidjela ideju... ali kako se nisam mogla sjetiti gdje sam ga vidjela, pa ga onda nisam ni uspjela naći u originalu, po sjećanju sam radila nešto, što je ispalo preukusno... klinci ga jako vole, lagan je za napraviti, ma čisti užitak
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
NAJPRIJE KREMA:
Zagrijte u loncu većinu mlijeka, šećer i vanilin šećer.
U šalici s par žlica mlijeka razmutite dvije žlice oštrog brađna, i kada mlijeko u loncui prokuha, dodajte brašno kao da kuhate puding. Miješajte pjenjačom da vam se ne stvore grudice i kuhajte dok se krema ne zgusne.
Maknite s vatre i dodajte 2 žlice kokosovog brašna. Promiješajte i ostavite da se ohladi. U hladnu kremu dodajte 100 g maslaca sobne temperature i dobro izmiksajte.
Pripremne radnje:
Zagrijte pećnicu na 200 celzijusa.
Veliki protvanj (onaj od pećnice) prekrijte papirom za pečenje.
Stavite maslac u lončić da se otopi na laganj vatri.
Sameljite bademe i pomiješajte ih s brašnom i kakaom.
ONDA BISKVIT:
Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke s malo soli ulupajte u čvrst snijeg, polako dodajte 50 g šećera (pola od ukupno potrebnog za biskvit)
Žutanjke i preostali šećer miješajte mikserom dok ne posvijetle. Smjesu od brašna, badema i kakaoa dodajite u smjesu od bjelanjka, naizmjenice s otopljenim maslacem. Kada ste dodali svo brašno i sav maslac, otpustite mikser i dalje drvenom žlicom nježno umiješajte bjelanjke. Smjesu prelijte na papir za pečenje (onaj koji ste stavlili na veliki protvanj), i ubacite u pećnicu na 10 minuta.
Pečeni biskvit odmah maknite s lima, preokrenite i odlijepite papir za pečenje.
Biskvit poškropite s par žlica mlijeka. Ovo nije nužno, ali meni se svidjelo da nije samo fin i spužvast, nego i pomalo kremast od mlijeka.
Biskvit prerežite po pola. vertikalno, :) pretanak je za horizontalno. Hoćete li da po dužini ili po širini rezati, odlučite sami, u konačnici je svejedno jer kolač na kraju režete na manje kockice. ja se prilagodim tacni na kojoj ću ga slagati.
Stavite na tacnu polovicu biskvita, premažite ga kremom, i prekrijte drugim komadom biskvita.
Prelijte čokoladnom glazurom i stavite u hladnjak da se malo stisne.
Možete ga rezati već nakon 15ak minuta hladnjaka.
Meni osobno ukusniji je drugi, pa čak i treći dan,
I NA KRAJU GLAZURA:
maslac i mlijeko rastopite na vatri. kad je sasvim vruće, maknite sa štednjaka i umiješajte čokoladu.
Pričekajte minutu, a onda dobro pjenjačom izmiješajte da se čokolada sasvim otopi.
Prelijte po kolaču.
Posluživanje
Može se rezati na baš male komadiće, pa je zgodan za posluživanje gostima kao mali slatki zalogajčići... a kad smo sami doma, onda si muž na tanjur otfikari malo veći komad, pa ga jede sa žličicom/vilicom... ukusan je u obje varijante :D
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara