File lososa sa pirjanomcikorijom i divljimšparogama

Name: File lososa sa pirjanom cikorijom i divljim šparogama
Prep time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g filea lososa; 250 g cikorije; 200 g divljih šparoga; 150 g maslaca; sol, papar; 2-3 kriške limuna

2 osobe

25 minuta

File lososa sa pirjanom cikorijom i divljim šparogama

Ukusno i zdravo jelo, kiselkasto gorkastog okusa..

maestrochef

10.4.2011.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 2 osobe

400 g filea lososa

250 g cikorije

200 g divljih šparoga

150 g maslaca

sol, papar

2-3 kriške limuna

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

PRIPREMA: Cikoriji odrezati korijen, ukloniti vanjske listove i izrezati ju na četvrtine. Šparogama istrgati vrhove; odnosno mekani dio stabljike od vrha prema dolje. Oprati cikoriju i šparoge. Od lososa izrezati dva lijepa filea.

TERMIČKA OBRADA: U tavici ugrijati maslac i dodati cikoriju te ju lagano pirjati uz povremeno okretanje dok ne bude mekana; oko 10-tak minuta. Pred kraj posoliti, popapriti i obilno poškropiti limunovim sokom kako bi suzbili gorčinu. Staviti na ubrus da se ocijedi od suvišne masnoče. U međuvremenu u posoljenoj vodi 2 do 3 minute prokuhati šparoge i na vrlo malo maslaca na drugoj tavi ispeči lososa po 4 do 5 minuta sa svake strane.

POSLUŽIVANJE: Na tanjur po želji poslagati cikoriju; ja volim cik cak. Na nju staviti file lososa i preko njega šparoge. Za završni touch sve preliti maslacem u kojem se pirjala cikorija.