Odlični kolačići za iskoristiti višak belanaca, nisu macaronsi, nema čekanja sve se odmah radi i super su uz razne začine, isprobala sam sa kardamomom, cimetom i začinom za medenjake.
Odlični kolačići za iskoristiti višak belanaca, nisu macaronsi, nema čekanja sve se odmah radi i super su uz razne začine, isprobala sam sa kardamomom, cimetom i začinom za medenjake.
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
U jednoj posudi izmešati prosejani šećer, cimet i badem. U drugoj sa prstovat soli mikserom umutiti belanca u čvrst šaum.
Dodati suve sastojke izmešati kašikom, po potrebi dodati 1 kašiku badema.
Ruke skvasite hladnom vodom i formirajte kuglice veličine oraha, stavite na pek papir ili pleh podmažite maslinovim uljem. Moje su baš male veličine 2,5 cm.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170 C oko 15 min. Neće biti mekane na dodir. Meni je trebalo 17 minuta na ventilator opciji. Isto važi za konvencionalne rerne samo peći na 180 C.
Skidati špatulom polako još vruće, uvaljati u prah šećer, ohladiti na žici za hlađene do kraja i čuvati u vakuum kutijama ili zatvorenim kutijama za kolače. Uživajte!
NAPOMENA:
* Bademe možete pripremiti i ranije, blanširati ih i ostaviti da se osuše preko noći ili ih u rerni malo prosušiti.
* Ako mislite da vam je mnogo kašika cimeta smanjiti na 1,5 kašičicu.
Izvor recepta iz knjige " The Cookie and Biscuit Bible" od Catherine Atkinson.
Durdicams možeš bolje lešnike, sa orasima nisam probala, samo ih prethodno malo prosuši u rerni jer su oni dosta masniji od badema, ako probaš javi kako je ispalo. 🙂
Moze li orah umjesto badema-predpostavljam da moze?
Ani vrlo je jednostavan, treba samo kuglice napraviti i to je sve. 🙂
Kako je tebi ispao recept?
30Komentara