Mali savjeti za kruh.
Sastojci
Priprema
Nešto više o kruhu:
Ljepinje s lukom se spravljaju na isti način kao i ljepinje sa začinskim biljem.Umjesto bilja umjesiti 25-30 g sjeckanog luka.
Kruh možete peći na limu kao okrugle štruce.
Tijesto sparvljeno od punog zrna nesmiju biti previše suha.inače će biti preprhaka.
Savjeti za čuvanje kruha i peciva:
Kruh će ostati svjež ako u spremnika i dodamo svjež oguljeni krompir.
Kruh će se najduže održati ako ga spremite u hermetički spremnik ili keramičku posudu.
Spremnike za kruh operite jednom tjedno octenom vodom.tako ćemo spriječiti stvaranje plijesni.
Jučerašnja peciva premažite s dosta vode i pecite 10 minuta na 150 stepeni.
Kruh i peciva možete zamrznuti bez problema i tako će se sačuvati 2-6 tjedana.
Za azmrzavanje je potrebno da je kruh svjez ali ohlađen.tada će poslije odmrzavanja biti najukusniji.odmrznuti kruh nemojte više zamrzavati.
Kruh na koje se pojavi i najmanja plijes odmah bacite.
Brašno i kvasac:
Bjelo brašno možete čuvatii i do 1 godinu na suhom prozračnom i hladnom mjestu.
Brojka tipa brašna neukazuje na njegovu finoću nego pokazuje sadržaj mineralnih tvari.Tako 100g brašna tipa 450 ima 450 mg mineralnih tvari a tip 1050 ima 1050 mg mineralnih tvari na 100 g brašna.
Dizano tijesto možete u hladnjaku čuvati 1 dan.u zamrzivaču može i 5 mjeseci.
Svjež kvasac umotan u aluminujsku foliju može se čuvati i do 2 tjedna u hladnjaku.
Za pečenje kruha suhi kvasac iz vrećice podjednako je dobar kao i kocka svježeg kvasca od 42 g.
Želite li da znate je li kvasac još u upotrebi stavite komadić u vodu i ako se podigne na površinu možete da koristite.
super su ti svi bakini savjeti...
nema na čemu uvjek dobro dođu.
ovh savjeta nikad viška. hvala.
Kako je tebi ispao recept?
3Komentara