Stranicu <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Pavloska/">Pavloske</a> krase brojne slane i slatke <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Pavloska/recepti/">delicije</a> koje marljivo <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Pavloska/slike/">slika</a> u fazama pripreme, a osobito voli makedonsku kuhinju. <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Pavloska/komentari/">Komentira</a>, <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Pavloska/tagovi/">tagira</a>, sudjeluje na forumu... Čestitamo!  

Cool Chef

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Makedonija

Žensko

Slatko od jabuka -sprema se za 10 minuta Veoma lepo, ukusno slatko od jabuka, a najbolje je sto se sprema za 10 minuta :) Ukus mu je veoma lep, skoro niko iz prve ne moze pogoditi od cega je slatko. Izgled mu je posebno interesantan, proziran, staklast, lici kao ona poznata grcka slatka. jabuka sećera ( kristal) vode Vanilin  šećer Dolcela limontusa oraha Odaberite lepe, zdrave jabuke, samo pazite po mogucnosti da su one malo tvrdje, zelene, da nije ajdaret ili delises, one brze se raspadaju. Stavite secer i vodu da zavrije, kao za serbet.Za to vreme jabuke oguljite, ocistite, prerezite na cetvrtine i isecite na ploske debljine oko 4-5 mm. Kada serbet pocne da kljuca, stavite unutra jabuke i orahe, zatresite lonac i pustite neka se kuha 10 minuta. Pri sam kraj stavite vanilin secer i limontus.Gotovo je. Pokrijte lonac kuhinjskom krpom i ostavite ga tako desetak sati. Posle ga sipajte u flasice. 

Slatko od jabuka -sprema se za 10 minuta

Lisnato testo (bez margarina) Savrseno, ukusno, lisnato testo... Fil napravite po vasem ukusu, moze biti i slani i slatki. brasna ulja soli vode ulja  skrob, niseste Izmesite testo od brasna, soli,ulje i vode. Mesite ga nekoliko minuta, dok ne postane fino,glatko, ni mnogo jako, ni mnogo meko.Podelite testo na dva dela.Svaki dio rasucite koliko mozete, sto tanje, to bolje.Preko testa, narosite skrob, niseste, treba kora da bude bela od skroba.Pocnite sa preklapanjem, a kada dobijete pravouganu lentu, opet je premazite skrobnim brasnom, pa je jos dva puta preklopite. Isto to napravite sa dva dela.Svaki dio testa razvijte velicine pleha u kojem cete peci.Presecite na 4 dela.Na svaki dio stavite fil, pa savijte testo samo malo, koliko da se zatvori.U plehu naredite svaki rolatic, pa kada ste stavili svih 8, onda ih presecite na velicinu koju zelite.120 ml ulja zagrijte i prelijte preko rolatica.Stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 220 stepena. Za fil, ja sam ovaj put stavila 2 jaja i otprilike 250 gr sira. 

Lisnato testo (bez margarina)

Najbrzi rolat s jabukama Savrseno brz rolat, pece se zajedno sa filom... Pravi se za cas, a veoma je ukusan... izvrsno odgovara sa cajem :) jabuke jaja secer (od 200 ml) brasno prasak za pecivo vanilin secer cimet Ukljucite pecnicu na 180 stepeni. Na pleh stavite pek papir i naribajte jabuke ramnomerno. Posipite ih sa cimetom. Jaja izbijte sa secerom dok ne postanu kao krem, pa dodajte brasno u kojem ste stavili pecivo i rucno ga pazljivo promjesajte. Smesu polako sipajte preko jabuke i pecite petnaesetak min. Provjerite cackalicom. Kada se ohladi posipite ga secerom u prahu. Kada se ispece, dok je jos vruce,  koru prebacite na neku kuhinjsku krpu, izvadite papir i zavijte rolat, da jabuke budu unutra. 

Najbrzi rolat s jabukama

Sezamove gricke Ukusne gricke koji se brzo spremaju... brasno mljeven sezam ribani kackavalj (ili neki tvrdi zuti sit) zumanjceta hladne vode papar hladan margarin sezam crni sezam (curekot) malo krupne morske soli bjelance Sezamovo i obicno brasno promjesajte. Stavite u njemu margarin iseckan na male komadice i prstima svrzite brasno u njemu. Dodajte druge sastojke i izmesite testo. Ako vam se cini da je suvo, samo navlaznite ruku i produzite sa mesenjem. Od testa formirajte dve kobasice  (3-4 cm) Svaku kobasicu najpre premazite bjelancem a onda je oblozite mjesavinom sjemenja. Isecite je na parcice od 1 cm. stavite ih na pleh sa pek-papirom, premazite ih odozgo sa bjelancetom i stavite na svako po malo morske soli. Pecite ih na 180 C, otprilike 12 min. 

Sezamove gricke

Kruh sa camamberom Recept za ovaj kruh sam nasla na jednom bugarskom blogu o kuhanju i osvojio me na prvi pogled njegov lik :) . Iskoristila sam priliku, poziv na piknik proslog vikenda, pa sam odlucila da ga spremim i ponesem. Sta da vi kazem, bio je hit tamo, ja sam uspela samo maaaaalo da ga probam :) najbolji je dok je jos topao, pa otkidate komadice kruha i premazite ih toplim camamberom, mmmmmm... brasno secer kvasac (svezi) mlako mleko soli pitka camamber med bukovska ljuta piper konjak margarin (30 u testo, 30 za premazivanje kora) Stavite kvasac u mlako mleko, secer i z licu, dvije brasno i ostavite ga da se aktivira. Posle dodajte brasno, margarin i sol i umesite mazno, fino testo i ostavite ga na toplom da se udupla. Podelite testo na 4 dela. Uzmite neku ciniju, velicine kao zeljene velicine kruha. Svaki deo testa razvijte u krug malo veci nego sto je sama cinija. Svaki krug testa namazite rastopljenim margarinom i stavite ih jedan vrz drugog. Onda stavite ciniju odozgo i presecite visak testa. Dobiveni krug presecite na 8 ali ne do kraja. Uzimajte po dva trokuta i prebacite ih na stranu. Svaki trougao presecite. Oba kraja usukajte u suprotnom pravcu i na kraju ih spojite. Ovako bi izgledalo na kraju. Ono testo koje ste odsekli malo premesite i razvijte ga. Podelite ga na 4 dela, na sredini da ostane celo i tamo stavite sir. Testo formirajte oko sira kao latice cveta. Taj deo stavite u sredinu. Pre nego stavite kruha da se pece, promjesajte med sa zacinom i konjakom, sir pomocu vilicom izbodite na nekoliko mesta i prelijte ga.Kruh odozgo premazite jajetom. Ostavite ga 15 min. da odmori a za to vreme ukljucite pecnicu n6a 180 C. Pecite ga dok dobro porumeni. 

Kruh sa camamberom

bagelsi prvi put pravim ovo pecivo, ali sam odusevljena...kuhinja samo tako miriseeee :) brasno svez kvasac (pola kockice) secer mek margarin tople vode soli vode soli soda bikarbona krupna sol za posipanje Stavite brasno u vanglu, dodajte rastvoreni kvasac sa vodom, secer, margarin, izmesite, pa onda dodajte soli, pa dobro izmesite mekano ali neljeplivo testo. Ostavite testo na toplom da se udupla, odprilike 45 min. Podelite testo na 14 kuglica. Ukljucite pecnicu na 210 C, a vodu sa sodom i soli stavite na stednjak da prokluca. na pleh za pecenje stavite pek-papir i n6amazite ga uljem. Kada voda prokluca, stavljajte po dve kiflice u kljucalu vodu i cuvajte ih unutra max 30 sec. Sa resetkastom zlicom vadite ih i odmah stavljajte n6a pleh. Odozgo ih zasecite ostrim nozem i posipajte sa krupnu sol. Pecite ih 20 min. 

bagelsi

Kruh-sendvic Savrseno ukusan i mek kruh. Plus praktican, svako si polomi jedan sendvic i uzivaaa :) Originalna ideja je sa jedne italijanske TV o kuhanju :) brasna suh kvasac tople vode jaje maslinovo ulje soli (1/2 zlicice) secer pancetu, kulen, crne masline, suh paradajz, ribani sir(pekorino, parmezan) putera ili margarina za premazivanje U toplu vodu, rastvorite kvasac, dodajte secer i ostavite ga tako da se aktivira. Dodajte brasno, jaje, sol, ulje i zamesite testo koje treba da bude meko i mazno. Mozete dok ga mesite nekoliko puta da ga lupite o sto. Ostavite ga da se udupla, malo ga premesite pa ga opet ostavite jos petnaesetak min. Od testa razvijte koru koju cete pedeliti na dva dela.  Svaki deo dobro namazite puterom (margarinom) pa na polovici testa stavite fil: naredite listice pancete, naribajte sir, iseckajte maslinu, suhi paradajz, stavite tanke listice kulena... ili filujte po vasoj zelji Sada poklopite filovani deo testa sa drugom polovinom pa ga opet namazite margarinom. Secite ga otprilike na desetak cm, toliko bi trebalo da je visok kalup u kojem cete peci kruh. Kalup u kojem cete peci oblozite pek-papirom, pa redjajte parce po parce uspravno. Ostavite ga tako dvadesetak min. a za to vreme zagrijte pecnicu na 180 C. Kruh odozgo premazite jajetom i stavite ga da se pece mozda sat vremena, zavisi od pecnice. Posle neko vreme odozgo ga pokrijte alu-folijom. 

Kruh-sendvic

Kandirane tresnje Prvi put ih pravim i veoma sam zadovoljna rezultatom :) bar mirisu na tresnja, a ne kao one kupovne... ociscenih tresanja secer vode Od secera i vode skuvajte sirup (neka vrije 5 min.) i dodajte ociscene tresnje. Neka vrije 10 min. i sklonite sa vatre. Tako neka odstoji 12 sati. Drugi dan, izvadite tresnje iz sirupa a njega stavite na vatru sve dok se ne smanji za trecinu. Stavite tresnje nazad u sirup pa kuhajte 10 min. Nakon toga, sklonite ih sa vatre i pustite neka se ohlade. Postupak pod brojem 3 ponovite jos dva puta. Nakon toga procedite tresnje i gotovo je :) 

Kandirane tresnje

Domaca nutela Ovaj namaz je brz, jednostavno se sprema, veoma je ukusan, a nadasve jevtin :))) mleka ulje secer u prahu kakao mleko u prahu samljeveni ljesnjaci vanila, esencija U mlako mleko rastvorite secer. U blenderu sipajte ulje, dodajte mleko i miksajte desetak sec. Smesa ce pobeljeti, zgusnut ce se. Onda dodajte sve ostalo (ljesnjake veoma sitno sameljite, meni nisu bili bas takvi :) i prodolzite sa blendiranjem jos dvadesetak sec. Namaz stavite u frizider na sat-dva pa uzivajte. 

Domaca nutela

Secer u granulama Kako cesto koristim granuliran secer, za slatke pogace, za kozinjak, slatke pletenice, mafine, donosila mi ga je koleginica, cija kcerka zivi u Nemacku. Sve dok nisam nasla recept za domacu izradu, a nema nikakve razlike, ama bas nikakve... Kada izrendate testo od secera, mozete ga rukama malo oblikovati napravite prstima grudice, velicine koje je vama potrebno...brzo to ide... secer u prahu voda Secer u prahu mora biti kupovan zato sto sadrzi skrob u njemu koji ne dozvoljava da se pri pecenju istopi. U neku zdelu stavite secer i vodu i dobro ga izmesite. Treba da se dobije testo koje cete potom izrendati. Stavite ga na pek-papir i ukljucite pecnicu na 50 C. Kada se zagrije, iskljucite je i stavite pleh unutra. Neka tako stoji nekoliko sati, mozda je preko noci najbolje. Potom ga sakupite u neku suhu posudicu i gotovo je. 

Secer u granulama

Kiflice Prekrasneee... mekane, savrsene... svezi kvasac mlaka voda mlako mleko ulje secer soli brasno (meko, tip 400)  margarin (za premazivanje) jaje (za premazivanje)  sezam Najpre stavite kvasac sa secerom, vodom, dve-tri zlice brasna da se aktivira. Dodajte ulje, mleko, sol i brasno i mesite testo koje ce biti mekano, fino...ali ne ljeplivo... Ostavite ga da se udupla, mozda sat vremena... Testo podelite na dva dela, margarin isto... Svaki deo razvijte u koru sto tanju mozete.Po pola margarina premazite preko  svaku koru. Sada je isecite kao za katmer pecivo,  ovde je  dovoljno da presecite na 10 dela,https://www.coolinarika.com/slika/23596   i  svaki deo prebacite preko sredisnjeg dela i dobicete ovo https://www.coolinarika.com/slika/23594 (moja zabeleska, u receptu za zelnik, od kojem sam posudila slike, kada se kora isece i namaze narosi se sa skrobnim brasno, sto se vidi i na slici...za kiflice nema potrebe, samo se namaze, isece i preklopi) Isto uradite i sa drugog dela testa i ostavite ih da se odmore dvadesetak minuta... Sada svaki deo razvijte u koru, sto tanje mozete i presecite je na 16 trougla. Filujte po zelji i pravite kiflice. Premazite ih jajetom, pospite sezamom,  ostavite ih najmanje pola sata da se odmore i  pecite ih na 200 C. Velicinu kroasana prilagodite sebi... mozete da presecite koru i na 24 dela, ako vam trebaju manje kiflice... 

Kiflice

Pikantan kruh :) Kruh kojim ce te iznenaditi svakog...... Uzivajteeeeeee...savrsen je za fino, lepo drustvance, uz ostalo lepo mezence, uz casu hladnog piva :)))))))) kruh kackavalj puter mladi luk, cesnjak, persun, sezam... Kruh, bilo kojeg oblika, isecite na kockice horizontalno i vertikalno, ali ne do kraja...negde 2,5-3 cm... Kackavalj isecite na tanke listice i stavite izmedju kockica. Puter otopite i promjesajte sa lukom i cesnjakom, sitno iseckanim persunom i malom zlicicom prelijte kruh. Stavite kruh na "leglo" od alu-foliju, pospite sezamom i stavite da se pece n6a 200 C, dok ne porumeni... 

Pikantan kruh :)

Neka nova pita Malo drugaciji nacin izrade pite, ali veoma interesantan :) Ideja nije moja, ima je na internetu, ali sam je prisvojila :) veoma je dekorativna, ukusna pita...Fil mozete prilagoditi prema svom ukusu :) mleko voda svez kvasac soli brasno margarin + 5 zlica ulje (za premaz) spinat, sir stavite kvasac u toplo mleko i vodu i ostavite ga dvadesetak min. Onda stavite sol i brasno i zamesite fino testo. Testo podelite na tri dela. Svaki deo razvijte sto tanje mozete. Imajte pri sebi brasno za posip. Kada razvite jednu koru stavite je na nabrasnjenu povrsinu (ja sam je stavila na kunjski carsav) i poprskajte je sa pola od smese margarina i ulja. Onda razvijte i drugu koru, stavite je preko prve i na nju razbacajte sir i spinat(prethodno malo obaren) Razvijte i trecu koru, stavite je odozgo, preko one dve i poprskajte je sa ostatkom od margarina i ulja. Sada zapakirajte pitu, najpre s leva i s desna... ...pa onda s druge strane, da se dobije nesto kao koverat :) Prevrnite pitu rukama i stavite je u pleh prekriven pek papirom (ovaj put je moj bio veci nego sto je trebalo pa se zato pita otvorila vise nego sto treba) Pitu premazite zumanjcetom u kom ste stavili zlicicu ulja, presecite je na komade i ukrasite semenjem :) Ostavite je pola sata da se digne. Za to vreme ukljucite pecnicu na 180 C. Pecite je dok ne porumeni, odprilike pola sata. 

Neka nova pita

Coko-salama Brza, ukusna i fina coko-salamica :) Veoma jednostavna slastica, brzo se sprema a ukus joj je super :) slatka pavlaka puter fina mlecna cokolada kakao paketica vanilin secer keksi orasi bademi Na vatri, stavite u neki sud pavlaku, puter, cokolado i kakao i mjesajte dok se sve ne sajedini. Sklonite sud sa vatre i pustite da se ohladi, da bude mlako. Dodajte vanilin secer, iseckane orahe i bademe (prethodno ste ih malo zapekli u pecnicu ili na suhoj tavi)te istucane kekse. Dobro promjesajte i ostavite da se ohladi. Salamu formirajte na alu-foliju, zavijte je dobro i stavite u frizider da se dobro stegne. Kada je izvadite posipite je dobro prah secerom. 

Coko-salama

Slatko pecivo mirise n6a Bozic :) Uz caj, uz kaficu,  uz mleko zivajte...  secer jaja puter ulje brasno ribana narandjina korica mleko cokolado i kandirano voce vanilin secer Kvasac sa malo mleka, secera i brasna ostavite nekoliko min. da ukisli. Posle dodajte druge sastojke (2 vanile za testo) i dobro ga izmesite. Mleko dodajte postepeno kolko ima potrebe, da se dobije meko i mazno  testo. Ako treba malo vise od 1 case, slobodno dodajte. Ostavite testo da se udupla. Podelite ga na dva dela i svaki deo razvijte u pravouganu koru. Pospite je ribanom cokoladom i seckanim vocem.Zavijte koru u rolat. Svaki rolat isecite na 6 dela. Svako parce ostrim nozem isecite na nekoliko mesta (priblizno 1 cm) Okrenite ga prema sebi i dvema rukama pritisnite krajeve, da se spoje. (ovde je prikazano jednom rukom, drugom sam fotkala) Ovako izgleda kada se spoji. Uzmite parce u rukama i krajeve podvucite ispod. N6aredite ih u pleh i pustite da se odmore dvadesetak min. Nakon toga premazite ih jajetom, pa posipite vanilin secerom. Pecite ih na 200 C, da zarumene, ja sam ih ovaj put prepekla, ne treba da su toliko peceni. 

Slatko pecivo

Brzo i jednostavno lisnato testo Sprema se veoma brzo, nema mazanja vise puta, a rezultat je savrsen, topi se u ustima :) Lakse da ne moze biti, a lista seeeee... brasno jaje ulje ocat secer soli vode  margarina (za premaz) Casa je od 250 ml.Sipajte u vanglu brasno, sol, secer, ulje, ocat, jaje i polako dodajuci vodu mesite. ovaj put je meni trebalo jos dve zlice plus vode, valjda je jaje bilo manje nego uobicajeno... znaci testo treba da je ne mnogo meko...Ostavite ga da se odmori dvadesetak min. te ga podelite na cetiri dela. Svaki deo rasucite sto tanje mozete i premazite ga sa omeksalim margarinom ( 1/4 od 200 gr,) Nakon toga, zavijte koru oko "sukala", kao rolat. Ostrim nozem prerezite rolat, te otvorite testo, dobije se forma pravougana, pa je preklopite.zavijte je u najlon foliju i stavite u frizider.tako uradite sa sva cetiri dela. Neka stoje u frizu nekoliko sati. svaki dio razvijte i oblikujte po zelji, Ovaj put sam koru presekla na 6 dela i filovala mljevenim mesom, pa zavila u male rolatice. Pekla sam ih na 200 C dok su lepo porumenili. 

Brzo i jednostavno lisnato testo

Arapski kolac Ovo je kolac koji sam prvi put radila i stvarno me odusevio...jednostavan je za pripremu, ali mu je okus fantastican, kremast, socan... Uzivajte :) jaja secera mleka paketica vanile jaje secer mleka ulje brasno kakao praska za pecivo  Ukljucite pecnicu na 180 C.Sud u kojem cete peci kolac, treba da je dubok(moze neka serpica) 22-24 cm.Stavite 5 zlica secera u serpicu i stavite ju na ne mnogo jaku vatru da se polako karamelizira. U jednu vanglu dobro izbijte jaja sa secerom, pa dodajte mleko i vanilu. To vam je smesa za krem.U drugu vanglu izbijte jaje sa secerom, pa dodajte mleko, ulje, brasno, pecivo i kakao. To je smesa za biskvit. U serpicu gde je vec secer karameliziran, sipajte najpre smesu za krem. Onda, u sredinu sipajte svu smesu za biskvit. U neku tepsiju, sipajte vrucu vodu, pa stavite serpicu unutra pa je stavite da se pece. Kolicinu vode odredite sami, treba da je priblizno bude oko 2 cm visine. Vreme pecenja je oko 55 min. da vam ne zagori gornji dio, mozete ga prekriti alu folijom posle pola sata pecenja. Kada je gotovo, izvadite kolac iz pecnice, ostavite ga da se ohladi i zajedno sa tepsijom stavite u hladnjak da se dobro stegne...mozda nekoliko sati...Prevrnite ga na tanjir. 

Arapski kolac

Kruh sa suhim paradajzem, bosiljkom i parmezanom Sta da vam kazem... ja sam odusevljena ovim kruhom, tako je mekan, ukusan, mirisljav... kao sto i autorica recepta sama kaze, to je najukusniji kruh koji sam probala :))  Uzivajte :))) tople vode secer suh kvasac toplo mleko maslinovo ulje jaja soli brasno (+ 2, 3 zlice) seckanog, susenog paradajza cesnja cesnjaka (ja ga nisam stavila) naribanog parmezana (moze i kackavalj) iseckan svez bosiljak maslac za premazivanje jaje za premazivanje Najpre se stavi voda, secer, malo brasna i kvasac, promesa se i ostavi desetak min. Posle se stavi mleko, jaja, ulje, sol i brasno postepeno, da se dobije fino, mazno testo. (sve se moze i mikserom za testo) testo se ostavi na toplo da se udvostruci. Podelimo testo na dva dela a svaki deo rasukamo u pravouganu koru. Koru premazemo maslacem, pospimo seckanim paradajzem i bosilkom i odozgo naribamo parmezan (fil podelimo na dva dela) Koru zavijemo kao rolat i ostrim nozem duboko presecemo po duzini. Krajeve savijemo da bi dobili slovo s. Krajeve gurnemo odozdo da bi dobili nesto kao 8. Oblikovani kruscici stavimo na pleh sa pekpapirom. Pokrijemo ih platnenom krpom i ostavimo pola sata da se odmore. Pecnicu ukljucite na 180 C i kada se zagrije stavimo kruh da se pece. Treba dobro da zarumeni, a ko je potrebno u toku pecenja, pokrijte ga folijom da ne izgori. 

Kruh sa suhim paradajzem, bosiljkom i parmezanom

Kruh bez mesenja Malo drugaciji nacin priprema kruha, razlican od recepata koji vec postoje na coolinarici za kruha bez mesenja. Testo je pogodno i za druge forme, moze se napraviti francuski oblik, peciva... korica je fino krckava, a miriseeee... brasno suh kvasac soli vode U vanglu sipajte sve sastojke i samo promjesajte zlicom da se sve sajedini. Pokrijte vanglu krpom i ostavite testo 2 sata da se ukiseli. Nakon toga, vanglu prekrijte folijom i stavite je u frizider. (ja ovo obicno radim uvece i ostavim testo u frizider preko noci. testo moze stajati u frizider i dva-tri dana, pa uzimate po potrebi) Testo je mekano, ljepljivo, ali tako i treba da bude :) Povrsinu gde cete formirati kruh ili pecivo dooooobro pobrasnite. brasnjavim rukama oblikujte kruh. Pecivo mozete napraviti pomocu ovog nacina, najpre napravite kobasicu, bez mnogo mesenja, pa je zarezite skaricom. Svaki deo prebacite na drugu stranu, pa nakon toga stavite na pleh sa pek papirom na kojem ste stavili kukuruzno brasno. Pecnicu ukljucite na 200 C, a na dno stavite neku malu tavu da se zagreva. Kada je pecnica dostigla t, stavite pleh sa kruhom ali i sipite casu vruce vode u tavu koja je na dnu. Zatvorite odmah pecnicu da bi vodena para ostala unutra. Pecite kruha dok ne porumeni, oko pola sata a kada je gotov, sklonite tu tavu koja je bila na dnu pecnice i ostavite kruh da se dopece i odozdo. Kada ga izvadite prekrijte ga krpom i ostavite da se ohladi. Korica ce mu biti fino krckava a unutra je mekan. Ovo je pecivo, samo kidate parcice i grickate :)) 
      video zapis
     

Kruh bez mesenja

Kiflice s krompirom i kackavaljem kiflice za uzivanje... Savrseno odgovaraju za meze, sa sirom, uz pivce... :))) skuhani krompir griz (psenicni) topla voda suhi kvasac mljeveni kim kackavalj (ili bilo koji tvrdi, zuti sir) soli Najpre krompir skuhajte, ohladite i izmerite 400 gr. Pomocu alatke za pire, izgmecite ga. Dodajte 400 gr. griza, kvasac koji ste rastopili u mlaku vodu, sol i zacin. Ja stavljam kim zato sto mi odgovara uz krompir ali vi mozete staviti koji hocete. Bitno je da nesto stavite da bi kiflice bile malo pikantne. Testo ostavite da naraste. Posle neko vreme, na radni sto sipajte ona preostala 50 gr. griza i dodajte testo pa ga premesite. Kackavalj sitno naribajte. Sa namascenim rukama kidajte loptice velicine oraha i formirajte ih u formi malene kobasice, debljine oko 1 cm. te ih stavite u ribani kackavalj da se oblepi oko njih. Kiflice naredite na pleh sa pek papirom. Ukljucite pecnicu na 200 C, a dok se ne ugrije kiflice ce nabujati. Pecite ih 15-tak min, dok ne porumene. 

Kiflice s krompirom i kackavaljem

Pleskavice od paradajza Tira (Santorini) je grcko ostrovo, u juznom Egeju, deo kikladskih ostrova, za mene a vjerujem i za mnogo drugih, fantasticno, slikovito, predivno mjesto... Bila sam tamo davno, ali u meni su ostala sveza sjecanja. Izmedju ostalog, naravno :) i prestoj u tavernama, gde uz ladno uzo mezili smo kozji sir i kjoftinja (pleskavice) od paradajza, njihov specijalitet, svakako s prilogom od kiselog ovcog mleka, odozgo posipanog sa svezim koparom... ne znam dali je okolina pridonela da sve bude lepse, ali znam sigurno da nema nikad da to zaboravim... zrelog paradajza luka svezeg (ili suhog) origana sol, papar dosta seckanog persuna brasna (u zavisnost od paradajza) Najpre, paradajz sitno iseckajte... prethodno ga oljustite.Ostavite ga da malo pusti sok, te procedite ga...ja sam sok popila :) U paradajz stavite zacine. Mozete staviti i svezu nanu, svez bosiljak, zavisi sta imate pri ruci. Neko stavlja i ribane tikvice. Ovaj put ja sam stavila samo origano i persun. U zavisnosti od toga koliko je paradajz socan, toliko cete staviti i brasno. Treba da se dobije ne mnogo suha smesa. Zagrijte ulje i zlicom sipajte od smese, malo je formirajte, i przite dok ne porumeni s obe strane. Przene pljeskavice stavljajte na papirnate ubruse da upiju visak masnoce. sliku sam pozajmila sa neta, sory :) ali sam htela da malo dolovim atmosferu :) 

Pleskavice od paradajza

Pogaca kruna Da nema zabune, ideja nije moja, vidjela sam je na nekoliko kulinarskih sajtova, ali zato recept je mooooj :)) u svakom slucaju moramo priznati da izgleda fantasticno... suh kvasac (7 gr) mleko secer brasno jaja svinjska mast (ili maslac) (otopljena) soli Najpre stavite kvasac u mlako mleko, sa zlicicu secera , zlicu brasna i pustite da se aktivira.U brasno sipajte kvasac, dodajte mast, 1 jaje i 1 bjelanjak, sol i umesite testo. Stavite ga na toplom da se udupla. Testo podelite na 9 dela. Od 8 napravite kugle a devetu malo razvijte. Tavu u kojoj cete peci pogacu (23-24 cm) namazite margarinom i u sredinu stavite jedan dublji tanjuric. Onaj deveti deo koga ste razvili stavite preko tanjurica. Okolo stavite preostalih 8 kugli. Parce u sredinu isecite ostrim nozem na 8 trougla. Svaki trougao prebacite preko kuglu. Izvadite tanjuric a pogac pokrijte i stavite je na toplom da se udupla. Premazite je zumanjcem u kojem ste stavili zlicicu vode i ukrasite je sjemenkama. Pogacu stavite u pecnicu i ukljucite je na 200 C. Kada porumeni odozgo, pokrijte je i namalite t na 150 dok se ne ispece. 

Pogaca kruna

Pire od paskanata-pastrnjaka ne mogu vjerovati koliko je ukusno...mislim da mi se mnogo puta vise svidja od klasicno pire od krompira... To je to...tako je jednostavno ali prekrasno... spremila sam ga danas kao prilog za ribu na rostilju...Za svi koji ne znaju sta je paskanat ili pastrnjak, otvorite linkove kod komentara pod br. 6 ili 7... iskoristila sam slike od valerije i jedna od coolinariku :) paskanat (velik) krompir maslinovo ulje mleko sol i papar nastrugan parmezan Paskanat i krompir ogulite i stavite u slanu vodu da se skuvaju. Kada su skuvani vodu dooobro ocedite i sve izgmecite, alatkom za pire. Sipajte mleko i ulje i dooobro promjesajte. Stavite i parmezan, popaprite. Odozgo mozete preliti maslinovim uljem. 

Pire od paskanata-pastrnjaka

Patates sto Fourno Prosle nedelje, za vikend, bili smo nekoliko koleginica u Grcku. Proveli smo se nezaboravno, a izmedju ostalog i jeli smo fantasticnih jela...krompire (bukvalni prevod je krompir iz pecnice) za kojih sledi recept, dobili smo kao prilog uz pecenu jaretinu...sta da vam kazem, bila je to fantasticna kombinacija... a soutzoukakie su bili kao predjelo...milina... Izvrsni su sa bilo koje meso, a isto i sa ribom :) krompir(male glavice) maslinovo ulje (najbolje je ako imate domace) limuna (samo sok) voda origano cesnja cesnjaka sol, papar Krompirice operite, oljustite i isecite na parcad. Stavite ih u tavu u kojoj cete ih peci (ne treba da je velika) i prelijte ih sa nekoliko zlica ulja. Promjesajte ih da se dobro namaste. Onda, narisajte odozgo origano, sol i papar i opet ih dobro promjesajte rukom da se zacin zalepi sa svih strana. Odozgo iseckajte i cesnjak. Promjesajte maslinovo ulje sa sokom od limuna i vode i polako tecnost sipajte (samo ne preko krompira, zato sto ce origano pasti) i stavite tavu u zagrijanu pecnicu na 170C da se pece. Posle 40tak min provjerite dali su peceni (probodite ih vilicom, ako su meki izvadite tavu). Tecnost koja ostane mozete posluziti kao preliv. 

Patates sto Fourno

Cveklo salata sa sirom Ovo je veoma osvezavajuca, ukusna i fina salatica...Kombinacija od cvekla sa sirom je prijatna za nepce... malih glavica cveklo maslinovo ulje  sol aceto balsamico feta sir, ili neki drugi, beli Najbolje je da uzmete bejbi cveklo, male glavice...Svaku od njih zavijte u alufoliju i stavite u pecnicu zagrijanu na 180 C da se peku, negde otprilike 45 min. mozda i sat vremena. Provjerite tako sto cete zabosti stapic i ako je meko onda je peceno. Kada su gotovi, peceni, izvadite ih iz pecnice i sklonite foliju. Pazite da se ne opecite :) Cveklo oljustite i presecite na parcice. Stavite parcice u sad u kojemu cete sluziti, pa prelijte ih sa maslinovim uljem, posolite, stavite i ocat. Dobro promjesajte. Odozgo naribajte sir. 

Cveklo salata sa sirom

Sjemenkasto pecivo Veoma je ukusno, pogodno za razne sendvice, za skolsku uzinu... Ako nemate aparat, slobodno mozete da izradite testo rukom. Testo treba da je meko, mozda maaalo i lepljivo. Znaci ne stavljajte mnogo brasna. Ovo su kiflice koje ostaju sveze i po nekoliko dana. mlako mleko jogurt (tecni) maslinovo ulje svinska mast (moze zamena i maslac) suh kvasac secer sol brasno (tip 400) a moze i pola da se zameni integralnim sjemenke od lana, maka, suncokreta i rzanih pahulja mljeveni kim Ako imate aparat za pecenje kruha, umesite testo u njemu. Najpre stavite mlako mlijeko, secer i kvasac. Posle 5 min. stavite i ostale sastojke i prikljucite aparat na programu za mesenje, kod mene je to br.8, vi prilagodite na svom aparatu. Posle 1 sat i 1/2 vremena, testo je vec ukislo i izvadite ga iz aparata. Od njega formirajte 16 kiflica, premazite ih jajetom, pospite ili nekim sjemenom ili rzanim pahuljicama na pr. (to sam ja uradila) i ostrim nozem napravite rez po sredini.Ukljucite pecnicu na 200 C. Kada se ugrije stavite pleh sa kiflicama da se pece dok ne porumene (petnaesetak min.) 

Sjemenkasto pecivo

Uvrnute kiflice kod ovih kiflica novina je, bar za mene, nacin formiranja, koji je bar za mene veoma interesantan...recept mozete i da promenite... mleka secera brasna jaje ulje svezi kvasac soli jaje (za fil) urda (rikota sir) za fil Najpre se kvasac aktivira sa mlakim mlekom, secerom i dve, tri zlice brasna. Onda se izradi testo koje se ostavi da se udupla. Kada je gotovo, stavite ga na pobrasnjenoj povrsini i razvijte ga na priblizno 1cm debljine. Sada pomocu dve case secite kruzice i oblikujte kiflice kao sto je prikazano na slici. U prazninu koju se dobije stavite po pola zlicice od fila.Odozgo mozete premazati kiflicu jajetom i posipite sezamom ili kimom... Ostavite kiflice neka se odmore petnaesetak minuta a za to vreme ukljucite pecnicu na 200 C i pecite ih dok ne porumene malo. 

Uvrnute kiflice

Choko stapici Pocela je priprema Bozicnih slatkisa. Ove kolacice prvi put pravim i bilo je nesto kao generalna proba pre velike premijere :) ali svi kuci znamo da ce biti na repertoaru :) brasna putera secera tamne cokolade praska za pecivo zumanjce mljeveni bademi kakao ruma kakao i cokolada za dekoraciju Puter treba da bude na sobnoj temperaturi.Cokoladu otopite na pari.Umesite sve sastojke.Od testa pravite kobasice debele kao mali prst, duzine 5-6 cm.Stavite ih da se peku na pleh prekriven pek papirom u pecnicu na 180 C, desetak min.Kada se ohlade, narosite ih kakaom i dekorirajte cokoladom.  

Choko stapici

Kiflice Savrseno testo za bilo koju formu…ovo je samo jedna ideja… svezi kvasac secer brasno mlako mleko brasno jogurt (tecni) margarin jaje soli dimljena slanina luk jaje i sezam za odozgo Najpre izradite kvas, time sto cete promjesati sastojke i ostavite ih na toplo 15tak min. Posle stavite jogurt, jaje, margarin, sol i postepeno brasno. Testo treba da je meko, nikako tvrdo. Ostavite ga da se udupla. Podelite ga na loptice velicine loptice za golf, lopticu rukama malo spleskajte i stavite zlicicu fila. Zatvorite lopticu i stavite u pleh prekriven pek papirom ali strana koju ste zatvorili treba da je odozgo. Pleh stavite u zagrijanu pecnicu na 40tak C, petnaesetak min., pa kiflice premazite jajetom i pospite sezamom. Pecite ih na 200 C dok ne dobiju fnu, rumenu boju.
Za fil: najpre malo proprzite izribani luk, pa stavite slaninicu na kocke, pa sve zajedno isprzite nekoliko min. Naravno, fil mozete promjeniti, vec prema ukusu.Slika , druga , treca ... 

Shirden Staro, tradicionalno jelo koje kada ga jednom probate, potrazicete ga opet…
Samo jelo je nasledje orijentalne kihinje. Za gurmane je veliki predizvik. Shirden je produzetak zeluca kod mladog jagnjeta… shirdeni svinjece meso telece meso luka suhe paprike crvena (aleva) paprika sol, papar, najkvirc oriz Ovo je shirden . Dobro se ocisti, istruzi, opere i spreman je za punjenje. Meso se isecka na male kockice i opere se vodom. U serpu se stavi ulje i sitno iseckan luk, stavi se meso i przi se oko pola sata. Pre kraja stave se i paprike sitno iseckane.  Zacinite solima, paprom, crvenom paprikom, najkvircom i kada sklonite meso sa vatre stavite oprani oriz. U svaki shirden stavite po dve sake od mesa. Mozete staviti i po pola zlicice svinjske masti (ako volite) i malo tecnosti od one koje je meso pustilo tokom dinstanja. Zatvorite ga cacakalicam. Naredite shirdene u zemljanu tavu , zalijte vodu da ima do pola nji, stavite jos malo aleve paprike, zalijte uljem, a shirdene nekoliko puta probusite cackalicom da ne bi ispucale tokom pecenje. stavite ih u pecnicu na 190-200 C da se peku, pa kada malo zarumene, prevrnite ih, pa ostavite da se ispece. Ako je potrebno, posle sat vremena prekrijte ih folijom da ne izgore odozgo. Ovako bi trebalo da izgledaju kada su gotovi. 
      Ovo je rasturen shirden
     

Moji recepti

Slatko od jabuka -sprema se za 10 minuta

Lisnato testo (bez margarina)

Najbrzi rolat s jabukama

Sezamove gricke

Kruh sa camamberom

bagelsi

Kruh-sendvic

Kandirane tresnje

Domaca nutela

Secer u granulama

Kiflice

Pikantan kruh :)

Neka nova pita

Coko-salama

Slatko pecivo

Brzo i jednostavno lisnato testo

Arapski kolac

Kruh sa suhim paradajzem, bosiljkom i parmezanom

Kruh bez mesenja

Kiflice s krompirom i kackavaljem

Pleskavice od paradajza

Pogaca kruna

Pire od paskanata-pastrnjaka

Patates sto Fourno

Cveklo salata sa sirom

Sjemenkasto pecivo

Uvrnute kiflice

Choko stapici

Kiflice

Shirden

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme