Vanila kolac

Miksirati belanca dok se ne dobije srednje cvrsta pena a zatim , uz stalno miksiranje dodavati kasiku po kasiku kristal secera . Kada se sav secer potrosi i kada se dobije cvrst i sjajan sam dodati u par navrata brasno prosejano sa praskom za pecivo ( brasno moze i direktno da se seje na sam ) . Pazljivo umesati brasno vodeci racuna da se dobro sjedini sa umucenim samom . Sipati smesu u tepsiju koju postaviti papirom za pecenje , velicina tepsije je 20 x 30 cm . Peci na 180 C oko dvadeset min . ili dok ne dobije testo rumenu boju . Pecenu koru ohladiti .

Dok se kolac pece skuvati fil . Skuvati puding od vanile sa secerom pa ga staviti da se hladi , povremeno ga mesati u toku hladjenja da se ne uhvati korica po povrsini . Posebno miksirati omeksali puter sa secerom u prahu dok ne postane kremast . U ohladjeni puding prvo dodati par kasika putera pa mikserom dobri izraditi dok se ne sjedine , ponovo dodati par kasika putera u puding i ponovo miksirati i na kraju dodati ostatak putera pa miksirati dok se ne dobije fina , vazdusasta krema .

Umutiti slag prema uputstvu , dodati krem fiks i kad je slag skoro umucen dodati secer u prahu . Staviti slag u frizider do upotrebe .

Kada se kolac potpuno ohladio mokrom viljuskom napraviti ubode po kolacu a zatim ga preliti sa par kasika hladnog mleka .

Zatim kolac premazati filom od pudinga i putera , izravnati fil da bude iste debljine po celoj povrsini a zatim po filu naneti ohladjeni slag . Gotov kolac staviti u frizider na hladjenje ( najbolje ga je ostaviti preko noci ) pa sutradan seci i sluziti . Ukrasiti kolac po zelji .

Ako ne volite fil od pudinga i ako nemate belanaca mogu se koristiti cela jaja . U tom slucaju od belanaca se pravi piskota a od zumanaca se kuva fil .