11.4.2009.

Uskršnji sufle

Name: Uskršnji sufle
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr. makarona (pene); 150 gr. kuhane šunke; 50 gr. maslaca; 6 žumanjaca; 100 gr. struganog sira (ementaler ili sl.); 2 isjeckana mlada luka; malo soli, bijelog papra i muškatnog oraščića; malo mješavine mirisnih mirodija (bosiljak, vlasac, kopar); malo svježe isjeckanog peršina; 6 bjelanjaca

4 osobe

40 minuta

Kao lagani preduskršnji ručak ili kao fino predjelo na uskršnjoj trpezi…

agatha

11.4.2009.

Članak

Uskrsni klasici ili nešto posve novo: Imamo recepte za vas

Sastojci

za 4 osobe

300 gr. makarona (pene)

150 gr. kuhane šunke

50 gr. maslaca

6 žumanjaca

100 gr. struganog sira (ementaler ili sl.)

2 isjeckana mlada luka

malo soli, bijelog papra i muškatnog oraščića

malo mješavine mirisnih mirodija (bosiljak, vlasac, kopar)

malo svježe isjeckanog peršina

6 bjelanjaca

Izdvojeno

Uskrsna mini pinca, tradicijas kremastim twistom

Priprema

Makarone skuhati, procijediti i preliti hladnom vodom; prohladiti. Šunku izrezati na kockice. Bjelanjca dobro stući mikserom s malo soli u čvrsti snijeg.

Umutiti maslac, dodati soli, papra, oraščić, zatim žumanjca. Lagano umiješati naribani sir i šunku. Dodati ostale začine. Sve pomiješati s tjesteninom. Lagano umiješati snijeg od bjelanjaca i sve dobro ali lagano izmiješati. Prebaciti u vatrostalnu zdjelu namazanu maslacem i peći 20-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C. Prvih 20 min. ne otvarati pećnicu! Isključiti i ostaviti u pećnici još desetak minuta.

Ispečeno