Tradicionalno jelo u mom kraju ,da tradicionalnije ne može biti,bez ovog jela nema praznika ili trpeze za drage goste......
Tradicionalno jelo u mom kraju ,da tradicionalnije ne može biti,bez ovog jela nema praznika ili trpeze za drage goste......
Sastojci
Priprema
Meso isjeći na kocke i složiti u tagaricu koju treba malo isprati hladnom vodom,posoliti ga i malo poprskati uljem.Ubaciti to sve u rernu i tada je uključiti na 200 stepeni da se meso zapeče .
U međuvremenu luk isjeći na kockice ,bijeli luk samo prepoloviti i dodati to mesu pa malo sve zajedno zapeći .
Izvaditi tagaricu i nasuti vruće vode da se meso potopi, posoliti još , poklopiti je i ostaviti da kuha na ringli na tihoj vatri .Povremeno provjeravati ima li dovoljno vode i je li meso omekšalo.
Na pola kuhanja dodati mrkvu ,papriku i paradajz.
NA kraju na to sve složimo isječen krompir ,posolimo ga ,malo dodamo vegete i paradajz sosa ,poklopimo i sada tagaricu ubacimo u rernu da se peče oko 1-1,5 sat na 180 stepeni .
Prije nego što dodamo krompir provjeriti da li ima dovoljno vode u tagarici i ako treba dodati vruće ,opet ne treba ni da je ima puno ,već onako da se napravi fini saft dok se sve skuha i prožmu svi sastojci.
Posluživanje
Poslužiti vruću i uživati....
Kod nas je danas praznik ( 19 februar ) i deca su nam dolazila na ručak i ja sam im pripremila ovu tvoju tagaricu, bili su oduševljeni i ako mi veruješ,pravila sam duplu meru u ogromnoj keramičkoj đuvečari, ostalo je samo toliko da snaja ponese sutra za ručak...Jaco, od srca ti hvala na odličnom receptu.
45