Kolacici puni matematike i kombinatorike:))
Sastojci
Priprema
Koristila sam solju od 200 ml.
Peceni lesnik samleti sa kakao prahom u blenderu i staviti sa strane.
2. Mixerom umutiti puter i secer, dodati jaje, vanilu, i koru pomorandze.Na kraju dodati brasno i so i sjediniti.
3. Podeliti testo na pola i u jednu polovinu umesati lesnike sa kakaom.Od tamne mase odvojiti pola solje, pokriti i staviti sa strane.
4.Na masnom papiru razvuci belo testo velicine 16 cm x 26 cm.Prekriti folijom, preneti na ravnu povrsinu i staviti u zamrzivac na 15 min da se malo stegne.
5.Ostatak crnog testa (bez polovine solje) razvuci na masnom papiru u plocu istih dimenzija kao i belo testo (16 cm x 26 cm) i staviti u zamrzivac na 15 min.
6. Poloziti belo testo (zajedno sa papirom) na dasku za secenje, premazati ga blago vodom, poloziti crno testo preko belog tako da ivice nalezu jedne na drugu.
7.Izravnati ivice ostrim nozem tako da dobijemo plocu velicine 15 cmx 25 cm
a ostatke pomesati sa polovinom solje crnog testa .
9. Dvobojno testo po duzini preseci na 3 jednaka dela (5 cm x 25 cm ). Poloziti na masnom papiru prvu traku, premazati blago vodom, naneti drugu traku ,opet premazati i preklopiti trecom trakom. Blago pritisnuti rukama ,umotati u foliju i staviti da se ohladi dok ne razvucete omotac.
10. Ostatak testa dobro sjediniti da ne ostane belih povrsina (ako treba dodati jos malo kakaoa) i na masnom papiru razvuci plocu velicine 25×26 cm i staviti sa strane.Bolje je razvuci vecu plocu jer ce se lakse umotati testo pa posle odstraniti visak.
11. Izvaditi dvobojno testo i uzduzno ga ostrim nozem preseci na 4 jednake trake (1.25 cm x 25 cm).Svaku drugu traku okrenuti (donju stranu okrenuti ka gore)..Tako dobijamo efekat sahovske table.
12. Poloziti dvobojno testo na ivicu omotaca i pomocu masnog papira ga okretati dok se ne obloze sve ivice.Visak testa od omotaca odstraniti nozem.Obmotati u plasticnu foliju i staviti u friz da ocvrsne.Ovako spremno testo se moze zamrznuti i na mesec dana.
13. Zagrejati rernu na 350 F (175 C), resetku poloziti na sredini rerne.Seci ostrim nozem listice malo manje od 1 cm, i na masnom papiru peci 7 – 10 minuta, ili dok se kolacici malo ne prosuse ( ne smeju da potamne). Dobije se oko 35 kolacica.
PO istoj semi se mogu praviti i nepeceni kolacici od druge smese, bitno je samo da se testo moze razviti u koru.
Posluživanje
Recept je uzet iz knjige ” The International Chocolate Cookbook ” od Nancy Baggett.
Hvala Morgan05,drago mi je da su vam se dopali kolacici.Bas sam i ja u prethodnom postu skrenula paznju da se stavlja u frizider,jer se postize bolji efekat.Zavisi kojom se brzinom radi,ako se mnogo ne zagreva rukama onda i ne mora svaki put da se hladi,ali tako nece biti greske
pravila ih za bozic, stari poludio za njima, na kraju pita "jeli ima jos onih formula 1 zastavica" 😁 umrla od smija 😁 odlican recept samo za sve koji ih budu pravili, izmedju svakog koraka obavezno stavite tijesto opet u frizider tako ce sigurno ispas savrseni.
:(( Ne bi trebalo ako je radjeno na masnom papiru i stavljano svaki put da se stegne u frizer.Meni se cak i lomila malo kora dok sam je prenosila ali sam postavila jedno parce pored drugog, malo pritisla prstima i nije se video spoj. Jedino sto sam ja u startu razvukla malo vece kore pa su ispali pravougaonici ,a ne kvadrati, ali su u receptu navedene prave mere za kvadratice.
10