Sočivo sa parmezanom

Od sočivica u ovu juhu možete i ubaciti suhi kukuruz, suhi bob i sl., ja sam u kući imala slanutak i pšenicu pa sam je skuhala od toga.

Slanutak i pšenicu noć prije pomočiti, ujutro procijediti i staviti kuhati. Prvu vodu bacite, pa ih stavite opet kuhati u lagano posoljenu vodu. Sočivicama treba malo duže kuhanje, oko tri sata, dok skroz ne omekšaju.

U drugu teču zažutite sitno narezanu kapulu na maslinovom ulju, pa dodajte narezani krumpir i mrkvu i njih lagano dinstajte da uhvate koricu.

Kada je sočivo skuhano, prebacite ga u lonac sa mrkvom i krumpirom skupa sa vodom u kojoj se je kuhao.

Dodajte malo konc. od pome, sol i papar, pa lagano miješajte dok se krumpir i mrkva skuhaju i sve se lagano zgusne.

Izvadite, pa u svaki tanjur stavite šaku svježe ribanog parmezana (ovo je inače moj dodatak ovom jelu, i sa oduševljenjem je prihvaćen!).