Fini slatkiš, temelj mu je Besan burfi (indijska slastica od slanutkovog brašna), a uz dorade, dodatke i izmjene - nastale su ove egzotične okruglice.
Fini slatkiš, temelj mu je Besan burfi (indijska slastica od slanutkovog brašna), a uz dorade, dodatke i izmjene - nastale su ove egzotične okruglice.
Sastojci
Priprema
1 veliku žlicu mlijeka i 1 malu žlicu gheeja pomiješamo i zagrijemo toliko da se ghee otopi. Dodamo mješavinu slanutkovom brašnu i prstima izrađujemo brašno, usitnjavamo ga dlanovima da postane rahlo i pjeskovito (postupak je isti kao kad radimo prhko tijesto pa kad miješamo brašno i margarin).
Kad smo brašno usitnili, ostavimo ga oko 5 min. da odmori.
Za to vrijeme u jednoj manjoj posudi pomiješamo 1 puding od čokolade i 1 dcl mlijeka. U to dodamo 1/4 žličice stevije u prahu. Izmiješamo da bude bez grudica. Ostavimo sa strane.
Sad u dublju tavu (obavezno onu koja ne zagara) stavimo 100 g gheeja i zagrijavamo.
Kad je ghee vrel, plamen smanjimo na najmanje, dodamo odjednom slanutkovo brašno i bez prestanka miješamo 15-ak min.
Nakon 15-ak min. sklonimo s vatre, dodamo smjesu s pudingom, dobro izmiješamo, vratimo na vatru i još nekoliko minuta miješamo.
Smjesu prebacimo u tanjur i ostavimo je 20-ak min. da se prohladi.
Sad uzimamo po malo smjese i oblikujemo okruglice, svaku okruglicu uvaljamo u kokosovo brašno i slažemo u tanjur čije smo dno malo posuli kokosovim brašnom (da se ne zalijepe okruglice).
Okruglice stavimo najmanje 1h u hladnjak. Ako je ikako moguće, najbolje ih je ostaviti preko noći u hladnjaku.
Posluživanje
Okus ovih okruglica je vrlo neobičan i egzotičan. Ako ste ljubitelj novih okusa i sastojaka, probajte ovaj slatkiš, nećete požaliti. Budući da jako volim slatko, osobno bih ih poslužila obilato prelivene tamnom čokoladom.
Kako je tebi ispao recept?
9Komentara