OPIJUM

Bijeljanjke istući u čvrsti snijeg s prstohvatom soli.

Žumanjke tući sa šećerom i vanil šećerom dok ne posvijetle i udvostruće volumen.

Dodati ulje uz neprekidno miješanje, te umiješati prosijano brašno s preškom za pecivo, kakaom i koricom limuna.

Na kraju dodati snijeg od bjeljanjaka i pjenjačom sjediniti.

Uliti u kalup dimenzije 21x32 cm obložen papirom za pećenje.

Peći u zagrijanoj pečnici na 180°C oko 20 minuta.

Ostaviti da se ohladi, izvaditi iz kalupa, maknuti papir , te prerezati na dva jednaka dijela.

Zagrijati 150 ml slatkog vrhnja gotovo do vrenja.

Maknuti s vatre i dodati sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi u potpunosti i smjesa postane glatka.

Ostaviti da se ohladi (može i u hladnjaku) zatim istući ostatak vrnja u šlag i lagano ga umiješati.

Zagrijati 100 ml. vrhnja za šlag, te prije nego što zavrij umiješati sjeckanju čokoladu.

Miješati dok se sva čokolada ne otopi. 

Ostaviti da se dobro ohladi , prvo na sobnoj temperaturi a potom i u hladnjaku.

Umiješti grčki jogurt i rum, te na kraju čvrst šlag izrađen od preostalog vrhnja za šlag.

Polovicu biskvita premazati polovicom čokoladne kreme, na nju mazati polovicu jogurt kreme.

Poklopiti drugim biskvitom i ponoviti slaganje krema.

Staviti u hladnjak da se dobro stisne  (najbolje preko noći)

Zagrijati vrhnje za šlag do vrenja i preliti po sjeckanoj čokoladi.

Miješati dok se čokolada ne otopi, malo ohladiti pa preliti po kolaču.

Držati u hladnjaku