Ovo su žganci koji mogu biti posluženi uz glavno jelo, mogu sami biti glavno jelo, mogu se jesti na slatko i na slano. Ukratko, staro jelo uvijek fino.
Ovo su žganci koji mogu biti posluženi uz glavno jelo, mogu sami biti glavno jelo, mogu se jesti na slatko i na slano. Ukratko, staro jelo uvijek fino.
Sastojci
Priprema
Pomiješajte palentu i brašno i dodajte im vodu. Dobro to sve izmiješajte i pazite da ne bude grudica. Dodajte mlijeko. Stavite na vatru uz stalno miješanje.
Dok se kuha dodajte ulja (po želji) i eventualno još malo mlijeka. Kuhajte desetak ili petnaestak minuta. Za to vrijeme u posebnoj zdjeli izmutite jaja.
Kad su skuhani, žgance ostavite pet ili deset minuta da se malo ohlade i nakon toga dodajte izmućena jaja. Dobro to sve izmiješajte.
Nalijte u nauljenu vatrostalnu zdjelu i stavite peći u pećnicu nepoklopljeno na 200 stupnjeva 25 minuta do pola sata.
I nemojte ih jesti odmah kad ih izvadite iz pećnice nego kad postanu mlaki.
Ovi žganci su, barem meni, izvrsni i kao desert. Recimo sa topljenom čokoladom, Kraš expresom i marmeladom. A idu izvrsno i uz mlijeko sa šećerom. A na slano mogu ići uz razne umake ili gulaš. Ako nećete jesti kruha ovi žganci su izvrsna zamjena. Jedete ih uz glavno jelo i onda poslije kao desert.
U početku mora biti rijetko i dosta vode i mlijeka jer palenta nabubri. Kada nabubri dodaje se mlijeka po želji. Ne smije se pretjerano zgusnuti jer kasnije treba zamiješati jaja.
Kako je tebi ispao recept?
6Komentara