Odličan i osvježavajući kolač za ljetne dane!
Sastojci
Priprema
Tijesto
Izmješamo zajedno brašno i maslac. Zatim dodamo šećer, malo soli, naribanu koricu od limuna, prašak za pecivo, jaje i žumanjak te umjesimo glatko tjesto.
Lim za pečenje (koristila sam veliki iz pećnice) prekrijemo papirom za pečenje te po njemu razvaljamo tijesto.
Pečemo pola sata na temperaturi od 150°C, samo da tijesto dobije malo boje.
Krema 1
U posudi izmješamo žumanjak, šećer, brašno i 2,5 dl mlake vode. Stavimo na štednjak i na laganoj vatri kuhamo neprestano mješajući, a zatim dodamo 5 dl vrele vode i nastavimo kuhati dok se ne zgusne. Na kraju dolijemo sok od naranče i naribanu koricu. Ostavimo da se smjesa ohladi i povremeno ju mješamo.
Krema 2
Bjelanjke istučemo u čvrsti snijeg, te postupno dodajemo šećer. Kad se šećer rastpoi dodamo limunov sok.
Polupečeno tijesto prelijemo prvu kremu, a zatim preko nje i drugu te stavimo još u pećnicu na od prilike 15 min dok bjelanjak se bjelanjak lagano ne zapeče.
Dobro ohladiti
Posluživanje
Recept u originalu ide s limunom, pošto nisam kod kuće imala dovoljno limuna napravila sam s narančama i ispalo je odlično. Original recept nalazi se u knjizi Kolači naših domaćica.
4