munchmallow

Brasno(200gr) pomešati sa 1/2 kašičice soli, praškom za pecivo i vanilom. 80 gr kako praha preliti sa 180 ml vrele, kipuće vode, mutiti mutilicom za šne, da nema grudvica, dodati mu čašu jogurta (180 ml). U posebnoj posudi, umutiti maslac (100 gr) i šećer(250 gr), kad je smesa umućena, dodavati jedno po jedno jaje, nastaviti mućenje jos 1 minut, onda smesi dodati poparen kakao i na kraju brasno!

Kalup za mafine (24kom) podmazati i postu kakao prahom, uliti do pola napunjene smesom i peci na 180 C oko 20 minuta .. Izvadite da se potpuno ohlade. Ako su se previše digli prilikom pečenja, nožićem im odrežite dignuti deo-poravnajte ih. Moraju biti ravni penastog dela kolača

 Jednu kesicu zelatina( 10 gr) prelite u metalnoj ciniji sa 4 kašike  hladne vode i ostavite da nabubri .U posudi za kuvanje na paru stavite belanca(3), šecer(280gr) , vodu(60 ml) i malo soli. Kuvajte dok se sav šećer ne istopi uz stalno mešanje. Kuvanje traje oko 5minuta. Onda belanca preručite u posudu za mućenje i mutite mikserom oko 10 minuta!Dobit će te sjajan, gladak i čvrst šaum. Na samom kraju, otopite želatin i dodajte ga šamu uz konstantno mućenje mikserom. 

Šam je spreman. 

Prebacite ga u vrećicu za ukrašavanje sa željenim slastičarskim nastavkom i istisnite po svakom kolaču.
 Ostavite ih u frižideru barem 1 sat.

Čokoladu otopite na paru sa dodatkom ulja, prohladite par minuta i prelite munchmallow kolače. Čokolada ne sme da bude vruća, da se šam ne bi topio, Probajte je ili izmerite temperaturu. Po želji pospite šarene ili čokoladne mrvice. Vratite jos 1 sat u frižider i služite se!

Savet:

Ako imate visok frižider, slobodno ih stavite na najvišljoj polici, možda vam se zadrže i sledećeg dana :)