Moj profil

Moja ljutenica

60 minuta
15

U sezoni pripreme zimnice, spremam ono što najviše volim, a to je ljuto, ljuto, ljuto….......Ovaj recept za ljutenicu je najjednostavniji, a meni je ovakva ljutenica, najukusnija.

U sezoni pripreme zimnice, spremam ono što najviše volim, a to je ljuto, ljuto, ljuto….......Ovaj recept za ljutenicu je najjednostavniji, a meni je ovakva ljutenica, najukusnija.

Sastojci

za
Ljutenica – najlakša
3 kg crvenog zrelog paradajza
1/2 kg ljutih malih "baburica"
2 dcl ulja
2 dcl sirćeta
1 ravna kašika bibera u zrnu
1 kašika soli
1 mala šoljica šećera
1 veza peršuna
1 veća glavica belog luka

Priprema

1.

Paradajz operite, zatim “poparite” vrelom vodom i neka odstoji u toj vodi jedno pola sata. Zatim ga oljuštite i iseckajte što sitnije. Kuvajte paradajz, bez ikakvih dodataka 30 min.

2.

Papričice operite, odstranite peteljke, bušnite ih viljuškom (jednom, dovoljno je) i stavite da se kuvaju u sirćetu, ulju, biberu i šećeru, 15 minuta.

3.

Sipajte barene papričice (sa sve sokom u kome su se kuvale) u kuvani paradajz i, sve zajedno, kuvajte još 30 min. Na kraju umešajte malo krupnije seckan beli luk, so, peršun, lovorov list i kuvajte još par minuta (možete isključiti štednjak). Dobro promešajte.

4.

Tegle zagrejati na 100 stepeni u pećnici, pa sipati vruću ljutenicu u zagrejane tegle. Dobro stegnuti zatvarač. Umotati i dobro ugrejati tegle (ja koristim ćebad). Ostaviti tako umotano 24 h. Potom ih spremiti u ostavu.

Posluživanje

Mnogi stavljaju konzervans, ja to ne radim i nikada mi se ne pokvari ljutenica, čak ni do proleća. Ne volim ništa što je veštačko.
Naravno, kada načnete teglu, držite je u frižideru, dok ne potrošite.

  • Zimnica(2)
  • Namazi(1)
  • Namazi-lutenica(1)
  • Mkd-uzina-lutenica(1)
  • Posno(1)
  • Veganski recepti(1)
  • Bez-mleko(1)
  • Bez mlijeka(1)
  • Lutenica(1)

3

Odlicna je,pravila sam duplu meru,volimo ljuto😁

odlicna je!

Posto volim ljuto, ovo zvuci dobro

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)