Ovo je najbolji način za kuvanje suvih, dimljenih butkica ili šunke za Uskrs ili drugu priliku!
Ovo je najbolji način za kuvanje suvih, dimljenih butkica ili šunke za Uskrs ili drugu priliku!
Sastojci
Priprema
Butkice dobro oprati uz pomoć četkice pod mlazom mlake vode.
U odgovarajući lonac staviti butkice i naliti vodom da dobro ogreznu.
Sada izvaditi butkice i ostaviti da voda provre.
Vratiti butkice u vrelu vodu, dodati opranu zelen, luk, beli luk i začine, smanjiti vatru na minimum i tiho ih kuvati par sati.
Tankom pletećom iglom ili štapićem za ražnjiće probati da li je dovoljno kuvano. Ako prolazi kao kroz puter TO JE TO.
A sada ono glavno: nikako ne vaditi butkice iz vode u kojoj su se kuvale. Ostaviti da se sve ohladi do sobne temperature i tek tada ih pažljivo izvaditi uz pomoć veće rešetkaste kašike na neku krpu da se ocede.
Posluživanje
Uz kuvane butkice za Uskrs zna se šta ide: kuvana jaja, što ljući ren, ruska salata, rotkvice itd...itd...
3