Marokanski naziv suhih kolaca , "usi od gazele" , ( Kaab Leghzal ) , su mi favorit od svih njihovih kolaca :)
A za to je kriva Amel ,moja poznanica ... koja nikada nije napravila nesto od kolaca a da mi nije dala da probam...:) Ponekad kad smo zajedno "svratimo " ovdje i gledamo slike , vasih specijaliteta za koje je odusevljena , jer ih je vec pravila !
Marokanski naziv suhih kolaca , "usi od gazele" , ( Kaab Leghzal ) , su mi favorit od svih njihovih kolaca :)
A za to je kriva Amel ,moja poznanica ... koja nikada nije napravila nesto od kolaca a da mi nije dala da probam...:) Ponekad kad smo zajedno "svratimo " ovdje i gledamo slike , vasih specijaliteta za koje je odusevljena , jer ih je vec pravila !
Sastojci
Priprema
Staviti brasno i posuti sa istopljenim maslacem , nakon 1 minute mjesanja , dodati cvijetnu vodu narandze , vodu i sol i jaje..Mjesiti tako dok se ne dobije homogeno tijesto !
Na radnom stolu ako primjetite da rijesto ljepljivo ( a ne bi trebalo biti, dodajte malo brasna ) !
Fil pripremiti tako sto cete sve sastojke pomjesati zajedno , i ne treba da prelaze tezinu od 24-25 grama !
Razvuci tijesto okruglo , presjeci ga kao sto sjecete za kruasone, ili druge kiflice, staviti smjesu badema u sredinu tijesta ,ne stavljati do kraja, jer krajevi trebaju da budu tanji i oni su ti koji daju oblik ' usiju od gazele "!
Formirane " usi" staviti na papir za pecenje , i staviti u rernu , zagrijanu na 180 ° 15 minuta !
Paznja, ,ne treba ih peci vise,jer ne trebaju biti rumeni , nego samo suho i prhkavo tijesto !
Posluživanje
Idealno uz caj od mente !
Kako je tebi ispao recept?
6Komentara