Mirisi i okusi djetinjstva, pišem da ne zaboravim a i vama se možda svidi.
Mirisi i okusi djetinjstva, pišem da ne zaboravim a i vama se možda svidi.
Sastojci
Priprema
U kipuću vodu staviti krumpire na kocke i mrkve da se kuhaju, posoliti.
Za to vrijeme narezati kelj na kocke i par preliti vrelom vodom.
Kad je krumpir kuhan 65% dodati ocijeđeni kelj i zapršku koju smo pripremili između kuhanja krumpira i dodavanja kelja.
Ostaviti da lagano kuha dok se krumpir i kelj ne skuhaju, dodati bibera i soli po potrebi.
Meso, slano ili kobasice ili hamburger dodajte varivu skoro pa napočetku.
Lagana zaprška
U tavicu staviti mast i na otopljenu brašno, lagano miješati i pustiti da dobije malo boje, dodati nasjeckani češnjak i pustiti da samo zamiriši te odmah dodati papriku. Sve promiješati i sa time u lonac sa krumpirom i keljom
Probala sam razna variva od kelja ali ovo mi je najbolje i cijela kuća mi fino miriše na češnjak koji se preprži na malo zaprške (inaće nikad ne stavljam zaprške nego miksam povrće ali ova solucija tu ne drži vodu). Čak i moj Vito veli da se šire miomirisi a kad vidi da je kelj okrene očima.
Uz to poslužite, slano meso, kobasice ili kao mi iz djetinjstva faširance.
Ja to radim malo drugacije. Ne volim u zaprske stavljati brasno a i retko zaprzavam ista. No kelj odvojim list po list, isecem koren jer mi je fuj, ubacim u kipucu vodu na dva min, izvadim na dasku, ugrubo prerezem nozem par puta. Takodje obarim krompir na kockice. U medjuvremenu stavim u serpu kasiku masti, ubacim usitnjeni cesnjak, malo preprzim, dodam kasiku mlevene paprike, zalijem sa jednom soljom vruce vode, ubacim pola kockice za supu od povrca i ubacim kelj i krompir. Pustim da se fino ukrcka i ispari voda i onda zacinim. Sad vec mesecima jedem to samo na maslinovom jer sam vec dugo na dijeti i nije isti ukus ali je i tako fino.
Tihaljina i ja sam tako radila, zdravije je definitivno, ali nikad na taj način nisam mogla dobiti isti mamin okus 😉 i češnjak nikad nema takvu aroma ako ga se samo kuha 👋
14