26.12.2014.

Kameni kolač

Naravno da kolač nije od kamena. Mami je recept dala gospođa Dalla Pietra (tal. pietra - kamen) i tako smo prekrstili Splitsku tortu. Suho voće i jaja neodoljiva su kombinacija, a kolač prava energetska bomba

VesnaPula

26.12.2014.

Članak

Vinski bonton: Kršite li i vi ova pravila?

Sastojci

Tijesto:

150 g oraha

150 g grožđica

150 g suhih smokava

3-4 žlice oštrog brašna

9 bjelanjaka

9 žlica kristal šećera

Krema:

5 žumanjaka

5 žlica šećera u prahu

150 g maslaca

1 vanilin šećer

Izdvojeno

Uskrsna mini pinca, tradicijas kremastim twistom

Priprema

Orahe, grožđice i smokve nasjeckati na sitno te pomiješati s brašnom. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, pred kraj dodati šećer i mutiti dok smjesa ne postane sjajna. Lagano umiješati u brašno i suho voće.

Pripremljenu smjesu izliti u lim obložen papirom za pečenje (35 x 40 cm) i peći oko 20 minuta na 180°C. Ohlađeno tijesto prerezati na dva jednaka dijela.

Žumanjke i šećer kuhati na pari dok se krema ne zgusne. Ohlađenoj kremi dodati pjenasto umućen maslac i dobro izmiješati.

Polovicu tijesta namazati kremom i prekriti drugom polovicom pečenog tijesta. Dobro ohladiti i rezati na ploške.