Funkenküchle

Kvasac staviti dizati u 125 ml mlijeka.

U zdjelu staviti brasno i secer i dodati dignuti kvasac i ostaviti da miruje pola sata, zatim dodati maslac, jaja, prstohvat soli i zamijesiti tijesto te ga ostaviti u zdjeli pokrivenog jedan sat na toplom mjestu da se dize.

Nakon toga razvaljati tijesto na pobrasnjenoj podlozi otprilike kao mali prst debljine i rezati ovalne, okrugle ili cetvrtaste oblike.

Tako izrezane pokriti i ostaviti jos pola sata da odstoje.

Zagrijati ulje, a taj oblik koji ste izrezali dlanom u sredini jako istanjite, rub mora biti deblji a sredina jako tanka da bi se fino prilikom pecenja napravio zlatni krugu sredini, tako istanjenu odmah stavljamo u zagrijano ulje i pecemo dok ne dobiju finu boju.

Pecene slagati na papirnatu salvetu da bi upile visak masnoce i jos onako vruce posuti kristal secerom.