Džem od šljiva i urmi

Šljive oprati i osušiti i očistiti od koštica.

Iseći ih na četvrtine a urme iseći na sitne komade.

U dublju i širu šerpu staviti voće, dodar oko 200 ml vode i kuvati dok ne provri.

Kad je provrelo, smanjiti temperaturu na minimum, poluzaklopiti  i kuvati dok se džem ne zgusne.

Kad džem počne da se zgušnjava, moraćete češće da mešate da vam džem ne zagori.

Dužina kuvanja puno zavisi od voća, koliko sadrži vode u sebi. Moje šljive su baš bile zrele i ne sa puno soka u njima i ukupno mi je bilo potrebno oko 2 do 2 i po sata.

Dok se džem kuva, oprati tegle, ostaviti ih u rernu da se osuše i dobro zagreju.

Poklopce prokuvati u šerpicu i ostaviti ih da se i oni osuše.

Skuvani džem treba da ima trag kad povučete varjačom kroz džem.

Skuvani džem sipati u vruće tegle, zatvoriti ih i uviti u ćebe i ostaviti da se potpuno ohladi.

Dok se tegle hlade trebali biste da čujete kako se vakumiraju.

Čuvati na hladnom i suvom mestu.

Prijatno!!!!