Fina domaca tjestenina sa dodatkom sipinog crnila . Radila sam obadvije verzije , bijelu i crnu , sto jos reci , nego da se nista nemoze usporediti sa domacm tjesteninom .
Fina domaca tjestenina sa dodatkom sipinog crnila . Radila sam obadvije verzije , bijelu i crnu , sto jos reci , nego da se nista nemoze usporediti sa domacm tjesteninom .
Sastojci
Priprema
Sipino crnilo otopi u vrucoj vodi . Sve sastojke stavi u multipraktik i umijesi cvrsto tijesto . Nakon sto se tijesto formira nastavi ga mijesiti 2-3 min sa prekidima . Na isti nacin napravi i svijetlu verziju samo sto neces stavljati crnilo od sipe . Tijesto umotaj u plasticnu foliju i spremi u hladnjak na 30 min .
Odlezan tijesto podijeli na tri dijela i svaki dobro nabrasni i provuci nekoliko puta kroz masinu za tjesteninu , svaki put presavijajuci tijesto . Zadnji put tijesto provuci na zeljenu debljinu i ostavi sa strane da se malo prosusi i dok ne razvuces ostatak tijesta .
Prosuseno tijesto narezi ili provuci kroz masinu na zeljenu sirinu rezanaca . Narezano tijesto dobro pobrasni i stavi susiti u hrpice ili je pakuj u vrecice i zaledi , do slijedece upotrebe .
Ako ces tjesteninu koristit odmah , kuhaj je u posoljenoj vodi 3-4 min ovisno o debljini tijesta . Serviraj sa omiljenim umakom .
Kako je tebi ispao recept?
14Komentara