Jos jedan talijanski recept koji me osvojio ,najjednostavnija i najtipicnija krostata.
Jos jedan talijanski recept koji me osvojio ,najjednostavnija i najtipicnija krostata.
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka izradi prhko tijesto. Stavi brasno sa secerom na radnu povrsinu a u sredinu omeksali maslac izrezan na komadice, jaje, zumance i naribanu koricu limuna.
Polako rukama umijesi tijesto, ako se cini presuho dodaj zlicu hladne vode. Cim tijesto postane homogeno umotaj ga u prozirnu foliju i ostavi u frizider bar na pol sata.
Namazi kalup za krostatu sa maslacem i pospi brasnom. Izvadi tijesto iz frizidera i 2/3 tijesta razvaljaj na velicinu kalupa uzimajuci u obzir i stranice kalupa. Rukama ga lijepo namjesti. Moze se razvaljati na pek papiru i sve skupa prenijeti u kalup, jednostavnije je.
Namazi dobar sloj marmelade po tijestu. Ja sam koristila marmeladu od marelica, utrosila sam oko 300 gr.
Od ostatka tijesta izrezi trakice siroke oko 1cm i redaj ih po krostati tako da dobijes mrezu. Pocni sa najduzom od sredine krostate i zavrsi sa kracima prema rubu.
Peci u pecnici na 180°C oko 40 minuta. Kad se ohladi posuti krostatu secerom u prahu.
Posluživanje
Ovo tijesto je univerzalno za sve tipove krostate. Jako je hrskavo. Ako zelite malo mekse i rahlije tijesto dodajte u brasno pola praska za pecivo.
12